蘇掌柜藏書羊肉秉承以"以德立身，以誠經商"的經營理念，將傳統的羊肉作坊發展成了現代的有名特色餐飲連鎖 企業。
"蘇掌柜藏書羊肉"是中華老品牌企業，不僅擁有"藏書羊制作技藝",烹飪的全羊宴風味獨特。還充分利用位于蘇州城西丘陵山地和濱臨太湖的優勢，以"山野珍味"、"湖蕩風味"贏得市場，實現各地來賓的美食愿望。又隨著四季變化，供應時令菜肴，滿足蘇州"喜食時新"的飲食習俗。
"蘇掌柜藏書羊肉"歷經五代人的傳承，以勇于創立、勇于探索的精神，尋求著傳統與現代、經濟與文化的融合發展之路。把綠色、生態、健康等現代文化需求融入餐飲。在歷屆羊肉美食節、蘇州美食節活動中,深受廣大消費者的歡迎。
“蘇掌柜藏書羊肉”把握現代商業發展理念，樹立品牌、樣板示范、連鎖加 盟等市場運營方式，實現著發展的新跨越。“蘇掌柜藏書羊肉”是蘇州市商標，蘇掌柜藏書羊肉羊肉館是蘇州市合格消費場所。蘇掌柜藏書羊肉餐飲在蘇州工業園區、蘇州吳中、上海、浙江嘉興等地都設有分店。
草原綠餐飲走健康路線，續清香特點，蘇掌柜藏書羊肉所用羊排、羊腿均為鮮品，不加任何羊蝎子、羊脖子等雜骨，呈現的火鍋體現紅油淡飄、湯鮮肉嫩、原滋原味。蘇掌柜藏書羊肉吃的過程中喝上幾碗純正的羊肉湯頓覺神清氣爽心曠神怡。蘇掌柜藏書羊肉鮮香鍋底、制造配料、紅燜羊肉、豐富食材深受消費者青睞。
