譚滋魚火鍋”誕生于1996年，至今只有10年時間，但譚滋魚火鍋卻在這短短的時間里，創造了一個又一個奇跡。讓媒體和業界嘆為觀止的“譚滋魚火鍋現象”、“譚滋魚火鍋模式”，就是譚滋魚火鍋人從勝利走向輝煌，從輝煌走向勝利的軌跡!
譚滋魚火鍋的核心產品——譚滋魚火鍋，以其“辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長”的獨特風味享譽海內外。1998年6月譚滋魚火鍋走出，在全國各地開設連鎖店，以平均每年300%的速度飛速發展，在香港等全國五十余個大中城市擁有100余家連鎖店，國內大中城市的占有率達92%。
2001年4月經體改委批準改制，成立譚滋魚火鍋，注冊資本5451萬元。擁有食品研究所、烹飪學院、物流、配送中心等全資子公司，擁有員工8000余人，年銷售額5億多元人民幣，公司品牌無形資產價值8億元人民幣，成為很大規模的股份制餐飲企業。
譚滋魚火鍋的迅猛發展，極大地繁榮了傳統餐飲業，并成為“川菜”產業向外擴張的領軍者。
2005年底，譚滋魚火鍋接連榮獲“餐飲連鎖十大影響力品牌”、“餐飲百強企業”和“零售十大創立獎”等殊榮。成為餐飲行業運用高科技進行管理的楷模。
2004年譚滋魚火鍋在全國范圍建立龐大的綠色生態園區，包括辣椒、花椒和魚頭，其中譚滋魚火鍋生態辣椒已經被指定為惟一“出口”辣椒。2006年初在購買土地164畝，擬加盟1億元人民幣打造新的農業產業基地。
如今，譚滋魚火鍋已演繹為以餐飲業，食品研究、生產加工、銷售配送等為主導，以資本運營為紐帶，連鎖經營為模式的現代企業。同時，公司正在逐步深化品牌資本運作，并配合國際化連鎖經營戰略，積極籌備上市，實現企業價值和品牌價值的很大化。
