近幾年，the cut由香港傳入內(nèi)地。這是一種特殊經(jīng)營模式的食肆，它不是大規(guī)模的經(jīng)營飯店，而是更接近于一種家庭作坊的感覺。地點須在家中，帶點私密性，并且不大張旗鼓地做生意，熟客會自己找上門去,餐位很少，大約在10－30個之間，客人光顧前需要電話預(yù)訂；第三，通常只有一兩個掌廚人，他們會與食客溝通，大打感情牌；后，掌廚人必須要有拿手好菜，而且這些菜在其它地方是一律吃不到的。
懂得食the cut的人，一定對飲食有要求有態(tài)度,他們愛尋幽探秘鉆進橫街窄巷，尋找美味佳肴，還有那份流失已久的恬淡心情…… Rosso di sera做為全廈優(yōu)先間the cut館帶來的不僅是美食也是一種文化。我們所有的員工都是為符合標準意式私人餐廳之服務(wù)要求而特別培訓----親切、周到。我們的廚師由深諳意大利飲食的香港主廚帶領(lǐng)。
所有的服務(wù)只為一個共同的目標:讓顧客滿意。我為他們感到自豪！上海，遠近聞名的魔都，我們深愛的城市，也是令人向往的地方之一，有詩一般的海岸、畫一般的美景…日趨繁榮的市場背后，是激烈無情的競爭----意大利the cut，一個輕松、愜意的商談、約會、聊天的絕好去處，讓您有家一般的感覺！
未來我們還將以準確的市場定位、別具創(chuàng)立的經(jīng)營理念、美味可口的牛排產(chǎn)品、高雅時尚的就餐環(huán)境、熱情溫馨的人性化服務(wù)來迎接市場的需求和考驗，以嶄新企業(yè)形象出現(xiàn)的the cut摒棄了以往單純快餐行業(yè)模式，創(chuàng)立了集休閑、娛樂、用餐為一體的人文化經(jīng)營模式。the cut主要提供免費咨詢，開業(yè)策劃，技術(shù)指導(dǎo)，經(jīng)營分析，管理顧問，餐飲品牌加盟及推廣等服務(wù)。不斷發(fā)展壯大的the cut餐飲管理有限公司誠邀有志之士攜手共創(chuàng)輝煌！
