太湖18澆面館品牌是在2006年的時候創(chuàng)辦的，開始僅僅是漁港村一家店面很小的普通面館，為當?shù)氐臐O民提供了夜宵食品。在一步一個腳印的經(jīng)營中，獲得了消費者的充分認可，并成為了當?shù)氐牟惋嬈放啤?/span>
這家面館有一個比較獨特的地方就是它是深夜經(jīng)營，晚上5點才開始經(jīng)營，到凌晨1點左右閉店。專門為消費者提供夜市美食。蘇州人在吃面的時候是非常講究的，搭配的湯頭、配料也是種類繁多，太湖18澆面館能夠為消費者提供不同的頭湯面食和配料。這里各種澆頭應(yīng)有盡有，選擇多、味道正，每天都有人排隊購買。
很多人說現(xiàn)代飲食經(jīng)營是“酒香也怕巷子深”，但太湖18澆面館卻告訴市場，“面香”從來不缺客。雖然這家店面的位置相對偏僻，但經(jīng)常會有人驅(qū)車一個多鐘頭來到這里用餐。太湖18澆面館真正成為了蘇州城外的經(jīng)典美食。
總店的門店裝潢風(fēng)格比較古樸，就像是普通的漁村，人家一樣進入店面之后也不會感覺過多華麗的裝飾。澆頭琳瑯滿目，消費者可以自行選擇。在這家店面當中，大概可同時提供50多個座位，一共消費者用餐店里沒有明顯的標志，也沒有服務(wù)員，但仍然是吸引眾多消費者慕名而來。
常見的澆頭有搪瓷排骨、太湖白蝦、青椒肉絲、雪菜肉絲、爆炒豬肝等。雖然太湖18澆面館的名字強調(diào)的是18種澆頭，但實際上店家提供的澆頭種類遠不止18種，還會根據(jù)季節(jié)的變化增添或變更。重要的是所有的產(chǎn)品價格都非常公道，經(jīng)濟不錯實惠又好吃，想要不愛都不行。
