天水“花牛蘋果“，是甘肅省天水市秦州區、區、清水縣、甘谷縣、秦安縣部分宜植地區特產，為地理標志產品。花牛蘋果除元帥系產品質量上乘外，富士色、香、味也俱佳。其產品肉質細，致密，松脆，汁液多，香氣濃郁，口感好，風味獨特。被許多中外和消費者認可可與美國蛇果、日本富士相媲美的世界三大蘋果品牌名果。花牛蘋果成就名果的必要條件是，一是天水獨特的氣候優勢。二是種植區文化深厚且遠離污染。三是種植歷史較長和有幾代人的技術延續。
“花牛”憑借獨特的地理優勢和艱苦奮斗造就了一個口碑品牌，而這個口碑品牌，是以實打實的質量取勝。農產品保鮮工程技術研究中心學術委員會主任修德仁研究員認為：天水的優勢是“花牛”蘋果，地方均無法與天水競爭。他建議天水直接瞄準國際市場建“花牛”蘋果出口基地；被譽為“蘋果圣人”的汪景彥先生認為：“花牛”蘋果是早的品牌，在世界上僅次于美國“蛇果”；北京農業大學、農學會葡萄分會秘書長晁無疾教授認為：天水是全亞洲新的栽培區，是全國的優勢產區，發展前景巨大；果樹所栽培室主任程存剛副研究員在蘋果優勢區域黃土高原發展研討會上講：全國都不生產系列時，你去生產就是特色。所以，天水“花牛”就是特色。
所有關于天水地理的書籍介紹中，幾乎都少不了關于“花牛”蘋果的闡述：“花牛”蘋果盛產于渭河流域，曾在全國蘋果評比中多次獲得名，是我國在國際市場上個獲得正式商標的蘋果品種。
天水“花牛”蘋果經過幾十年的精心打造，已具備明顯的品牌優勢、基地優勢和市場優勢，被許多中外和營銷商認為可與美國蛇果、日本富士齊名的世界三大蘋果品牌，是國內唯獨可與美國蛇果相抗衡的品牌。
