隨著人們的理性消費觀念越來越強烈以后，人們對食品的營養健康更加的重視，需要的是一種既美味又營養健康的食物。通威魚是一種營養價值極高的淡水名貴魚類，自古就有“魚中珍品”之稱，吃小魚小蝦長大，不吃飼料和腐肉，是一種營養全面，肉味鮮美的保健品，通威魚對炎癥及外科手術后的恢復，是食療和滋補佳品。通威魚肉質細嫩骨刺少，富含大量蛋白質，比雞肉和牛肉中所含蛋白質都高，一向被視為老幼體虛者的滋補珍品，符合消費者需要的美味、營養、健康的標準。通威魚火鍋的市場前景會非常的廣闊。每一個消費者都會選擇物美價廉的食品。在吃魚火鍋方面中檔消費的人群都會愿意食通威魚或是更好的魚類火鍋。所以在短期的市場增長會很快。
通威魚特許專銷點的魚肉口感有很濃的四川味道，麻辣厚重，湯汁紅亮，同時又融合了現代工藝，把四川的麻辣鮮香融為一體，使之具有辣而不燥。鮮而不膩，麻味綿長，香氣撲鼻的獨特風味。是渝派新菜的頭創一品。通威魚特許專銷點的通威魚火鍋有清湯和紅湯之分，清湯又分為山椒味和酸菜味，紅湯就分為了麻辣味和泡椒味，無論是清湯還是紅湯，底料都是精選豬大骨和雞架骨，還有重中之重的通威魚頭熬制2天而成的，再加上鮮嫩的通威魚肉，都是無任何添加劑的。特別適合孕婦、產婦、老人、小孩食用，是營養滋補的特佳上品。通威魚特許專銷點有一大特色就是將通威魚片切成花狀，這樣就能更加的入味，形狀也更好，“賣相”也更加的香艷欲滴，放進嘴里嘗一嘗，非常的香嫩可口，讓人回味無窮。
