王老五麻辣燙是蘇大姐餐飲公司旗下品牌之一。蘇大姐，其名蘇興蓉，蘇大姐老火鍋傳人。其父蘇維章先生曾于上世紀40年代初在古鎮磁器口老碼頭開辦蘇氏火鍋店。1988年，蘇興蓉女士乘改革的春風，秉承父業創辦“蘇大姐老火鍋”，傳承父親誠信經商理念和調制火鍋的傳統技藝，博采眾家之長，對火鍋調料自有工藝進行改進，逐漸形成了鍋底湯色紅亮、湯汁回味悠長的特色，以其特有的老道醇厚贏得了消費者的廣泛認同，在民眾中樹立起爭取贏得口碑。“蘇大姐老火鍋”已遍布全國29個省市自治區，累計門店數量達628家，并實現了出口的夢想：蘇大姐火鍋在美國的大都市——紐約開辦8年，久盛不衰，紅火至今，在當地享有盛譽。
王老五麻辣燙時尚、現代，是蘇大姐餐飲公司推出的中式快餐類的迷你火鍋。依托蘇大姐火鍋經營的資源優勢，王老五麻辣燙調料自成體系，品類齊全，味道醇厚，麻辣、清香兼俱，適應面廣，回味悠長，體現了“更精深、更專業、更親民”的特點。
麻辣燙就是將新鮮的生葷、時蔬菜品集于一簍，置入沸騰的湯汁中燙熟后，裝進配有調料和高湯的碗里即上桌食用的菜肴。麻辣燙按所配調料的不同，可分為麻辣、香辣、酸辣、泡椒、清香、菌香、三鮮等多種味型。麻辣燙因其就餐形式簡單，制作過程快捷，菜品上餐迅速，而劃歸為“快餐”之列;又因“即燙即食”之法與火鍋相似，故有“麻辣燙是一個人的火鍋，火鍋是一群人的麻辣燙”之說。