皖鄉(xiāng)鵝以“健康”入手，挑戰(zhàn)市場(chǎng)上的傳統(tǒng)火鍋，以“生態(tài)、綠色、本味”的原材料，受到了市場(chǎng)上的一致認(rèn)可及好評(píng)，打破了傳統(tǒng)火鍋所帶來的健康問題，皖鄉(xiāng)鵝隸屬于安徽綠滿園餐飲管理有限公司，其是集餐飲品牌策劃、連鎖品牌運(yùn)營、餐飲供應(yīng)鏈管理、品牌渠道推廣及管理技術(shù)培訓(xùn)等各項(xiàng)業(yè)務(wù)為一體的綜合性餐飲公司，皖鄉(xiāng)鵝其原材料出自皖西原產(chǎn)地安徽六安。
皖鄉(xiāng)鵝品牌長期秉承“聚焦中華美食特色，提升民族生活品質(zhì)”的宗旨，不斷的進(jìn)行著品牌、產(chǎn)品、營運(yùn)、文化、模式、培訓(xùn)等方面的及挖掘。在餐飲行業(yè)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展變化的背景下，將傳統(tǒng)飲食文化與現(xiàn)代管理、品牌定位、連鎖體系進(jìn)行融合，打造出一套專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、特色化運(yùn)營體系和餐飲模式，皖鄉(xiāng)鵝擁有專業(yè)的營運(yùn)團(tuán)隊(duì)，標(biāo)準(zhǔn)的品牌形象、管理體系，操作流程，扶持流程，正是因?yàn)檫@些標(biāo)準(zhǔn)化體系的建立，才得以給直營門店、者和加盟商提供。
鵝肉性味甘平、鮮嫩松軟，清香不膩。鵝肉脂肪含量低，《本草綱目》中指出：鵝血“利五臟，解五臟熱，止消渴”，所以常喝鵝湯、食鵝肉，可以防止咳嗽。市場(chǎng)上的鵝塊火鍋品牌錯(cuò)綜復(fù)雜，經(jīng)營者品質(zhì)差異化大。所銷售的產(chǎn)品大多使用3-6個(gè)月的鵝進(jìn)行制作。而“皖鄉(xiāng)鵝”的鵝塊火鍋卻是用18個(gè)月以上正宗皖西進(jìn)行加工，在無防腐劑、添加劑的前提下，技術(shù)手段進(jìn)行處理，再搭配生姜、大蔥、辣椒段等食材進(jìn)行搭配而得出的正宗鵝塊老火鍋。
