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優悠冰淇淋

加盟行業：

餐飲 > 冰淇淋
適合人群：

自由創業在崗投資現有公司增項
品牌發源地：

浙江
經營模式：

合作自由連鎖直營
成立時間：

2005-01-14
門店總數：

1
投資金額：1~5萬

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優悠冰淇淋加盟介紹

優悠冰淇淋加盟

　　冷飲的發展必須從制冷技術的發展談起，較早發明制冷技術的是英國人費爾肯，十九世紀初他制造了世界上第1臺以乙醚為制冷劑的壓縮機隨著早期英國殖民者進入美國,也把冰淇淋生產技術帶入，1851年始建冰淇淋廠；1860-1872年間，法國人卡菜、美國人波菜和德國人林德相繼發明了以氨為制冷劑的壓縮機，從此冷凍儲藏與冷凍飲品的生產技術發生了根本變毫不久瑞典人拉伐發明稀奶油分離機，這對生產高脂冰淇淋起了決定性作用。

　　1890年人巴布考克發明巴氏脂肪瓶，對檢測牛乳、稀奶油及冰淇淋中的含脂量起到了推動作用，1909-1912年,法國人戈林制造出第1臺高壓均質泵，對改善冰淇淋的組織狀態與膨脹率起了關鍵作用；1917年英國瓊尼爾兄弟公司發明測定冰淇淋膨脹率的技術，對膨脹率的提高起了指導作用到1920年冰淇淋的口感和營養價值已被普遍公認，從那時起冰淇淋已經開始非常受大眾歡迎；1921年日本開始生產美國式冰淇淋；1926年食品研究所對混和料的殺菌方法作了進一步的研究,又由于冷藏的改進、運輸的發達、家用冰箱的推廣、包裝的改良、連銷銷售網的建立以及冰淇淋配料標準的改進,已使消費者隨處可買冰淇淋，冷飲在世界各地到處開花。

　　目前生產手段已經完成由電腦控制,實現了自動化。世界上專業生產冷飲設備的有名廠家有美國APV公司成員GLACER公司和KREPAK0公司，瑞典ALFA-LAVAL集團的HOYER公司,意大利的MAKE公司等。目前世界的冰淇淋生產國是美國,年產量達800多萬噸，人均40多公斤。我國近二年來冷飲產量在120萬噸上下徘徊，人均0.9公斤左右，離發達相距甚遠，有發展前景。

　　冰激凌較早是人發明的。相傳，數前，人就知道將冬天結成冰的河水，切割成塊，儲存于地窖，待夏天取出，同搗碎的水果攪拌后食用。元代開始生產冰激凌，為了保守制作工藝的秘密，元世祖忽必烈頒布了一條除王室外禁止制造冰激凌的敕令。直到13世紀馬可·波羅離開時，才把冰激凌的制作方法帶回意大利，后又傳到法國和英國。

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