中華傳統(tǒng)面食由來已久，上千年來受到形形色色的國外美食文化沖擊卻經(jīng)久不衰，已詮釋出人對于面食文化的熱忱與源自骨髓的依賴。作為北方面食集散地的山西，歷來是兵家必爭之地，如何體現(xiàn)面食項目的差異化特征及核心競爭力，打破行業(yè)弊端，塑造健康有序良性競爭的市場消費環(huán)境，關系到制面戰(zhàn)場的戰(zhàn)略布局與市場運作成敗。碗團風味小吃在激烈的市場競爭中脫穎而出。
碗團風味小吃是山西省呂梁市柳林縣的傳統(tǒng)面食小吃，在陜西榆林、山西離石、中陽、平遙、保德等地都有，非常正宗的是陜北腕托和柳林腕托。碗團風味小吃也被稱為碗脫或碗禿或碗禿子。"碗團"之名的來源是因為它用小碗蒸，熟后晾涼，可從碗中脫下。在柳林方言中，"團"、"脫"、"禿"，音節(jié)相似，故有多名。但人們大多喜歡碗團這個名字，用圓圓的碗蒸出圓圓的碗團，象征團團圓圓。
碗團風味小吃融合七彩果蔬，標新立異，改頭換面!碗團風味小吃創(chuàng)立融入雜糧果蔬，多種性格，更營養(yǎng)!脫掉面條樸素外衣，繽紛多彩，更時尚碗團風味小吃打破傳統(tǒng)面條身材，千姿百態(tài)，更有型!碗團風味小吃搭配新奇制造醬料，口味豐富，更難忘。
碗團風味小吃擁有湯面、拌面、香鹵、熱菜、香酥餡餅、鮮調(diào)果汁等13大系列首推菜品，以其廣域產(chǎn)品線、創(chuàng)立制面工藝、多元化口味體驗、高實現(xiàn)目標扶持體系、標準運作流程、專業(yè)形象設計及品牌策劃運營、嚴格透明的代理加盟管理制度及違約罰則、合理設置的商圈扶持范圍、科學的連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略贏得了消費者的認可。碗團風味小吃滿足不同人群日常膳食需求的同時，更彰顯出其倡導踐行的“碗團風味小吃”品牌標語內(nèi)涵--愛情與美食融貫兼具的分享情懷。誰將引路餐飲連鎖品牌走出區(qū)域品牌的規(guī)模桎梏與市場枷鎖，榮耀登陸全國乃至國際餐飲領域品牌諾曼底，讓我們拭目以待。
