新鴻記大排檔公司本著創立美味，健康特色的項目經營和發展理念，為想創業和要創業的有志青年提供創業的發展平臺。新鴻記大排檔以以成效見誠信，以合作促發展，以品質作提高/增加來為餐飲創業人提供、快捷、合理的服務。目前主打新鴻記大排檔項目的加盟和合作經營;爭做柴火雞好品牌!
新鴻記，銘是銘刻在心里引意為印象深刻，讓顧客懷念、想念—思食，灶，引意為用原始的方式，讓顧客能切身體會到美食中的快樂和自然。新鴻記大排檔，一般是指用木碳或者柴火燒制并用原始土灶或大鍋灶烹制的雞肉，可以簡單的稱之為用柴火燒的雞。
新鴻記大排檔在原料加工上，采用的是現場點殺提高/增加其新鮮味道，正所謂原汁、原味、原香，接地氣。新鴻記大排檔既懷舊又新鮮，再配上土灶，讓您即刻體會童年時代記憶中的香味。
新鴻記大排檔，一身黃金甲，滿口脆飄香，新鮮果蔬味，集結眾吃貨。新鴻記大排檔，給食客味覺、嗅覺、視覺的多重刺激，一口吃下包裹著芝士的鮮嫩雞肉，會感覺到濃厚的芝士味，同時透出一股芳香，如此美味，怎能不愛?新鴻記大排檔，全力為消費者提供可口營養，價優的美食選擇，盡情享受美食的飽滿誘惑!
新鴻記大排檔，擁有一批有才能有經驗的儲備團隊，既為了滿足合作事業的拓展，同時也能為連鎖店出現人才短缺等經營危機時提供堅強的儲備力量，使連鎖店的發展始終在可控制的、穩固的狀態下進行。所以加盟新鴻記大排檔，強大的后盾可以讓合作商的創業之路更加平穩風順。
