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在，民以食為天，“吃”是人類永恒不變的話題，人人吃，天天吃，餐飲業(yè)數(shù)千年長盛不衰?？梢哉f只要有人的地方，就有餐飲！餐飲業(yè)作為百業(yè)之首，餐飲業(yè)既是古老的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，又被稱為永遠的朝陽行業(yè)，而快餐業(yè)更是餐飲行業(yè)中的朝陽行業(yè)！
改革開放后，餐飲市場快速發(fā)展，連續(xù)18 年保持兩位數(shù)的高速增長。有近14億人口，近20年來，的快拐業(yè)持續(xù)以20%的年遞增率迅猛增長，并己呈蓬勃發(fā)展態(tài)勢。據(jù)統(tǒng)計顯示，2010年餐飲業(yè)零售額達2萬億人民幣。存在著巨大收銀！
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