蝦扯小龍蝦自成立之日起，一直專注于小龍蝦的研發，汲取古法，借鑒當代美食烹制手法，采用自己特有的烹飪技術，開創出另辟蹊徑的烹飪工藝，融合現代人們的飲食理念，打造出全新蝦扯小龍蝦。
一家專業從事小龍蝦的餐飲企業，在這里一年四季都能吃到小龍蝦。公司主營產品有：小龍蝦、小螃蟹、牛蛙、瀨尿蝦等，目前在上海市中心區域擁有6家連鎖店，分別分布在徐匯、黃浦、靜安、長寧、浦東各區。
蝦扯小龍蝦兼容并蓄，博采眾長，吸收了中餐之精華，延續了傳統龍蝦之技藝，開創了醬香、蒜泥、清水、十三香四種口味，并以持續創立多種口味為宗旨，嚴格統一口感，從專業的角度出發，技術量化、自有工藝量化、管理量化、經營量化，確保美味，造就龍蝦時尚。
蝦扯小龍蝦夏季以龍蝦為主，冬季以螃蟹和地道的重慶火鍋為主，從菜品的研發到食材的選購層層把關，對每一只龍蝦嚴格挑選，確保龍蝦品質。優雅的就餐環境，使蝦扯小龍蝦融入了大眾消費的新時代，提升了龍蝦的文化內涵。
蝦扯小龍蝦是一家從事小龍蝦加盟多年的品牌，無論是業內還是消費者群體中都享有很高的認知度，很多人都非常喜歡這個品牌旗下加盟店，不僅是小龍蝦簡約時尚、美味滋補的代表，更是約會聚餐喝酒享受朋友之間溝通的較佳選擇。
蝦扯小龍蝦的品牌形象就是這樣時尚中又很親民，無論是都市白領還是在讀大學生，在這里都能找到享受美食和交流的樂趣，吃小龍蝦就是講究一個氛圍，環境衛生干凈，氣氛熱烈不吵鬧，構建了蝦扯小龍蝦加盟店的獨特魅力，這也是吸引眾多消費者選擇蝦扯小龍蝦的重要原因，這也是為什么加盟店開遍全國的原因。
