小公牛總部源于內(nèi)蒙古，總部多年精心打造的品牌特點是小公牛制時將骨頭剁成寸余長入鍋，按自有工藝加入六十多種中草藥和調(diào)料，將牛骨頭的骨汁、骨油、骨膜、骨肉、美味烹調(diào)至佳狀態(tài)，使其香味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富，讓人吃了還想吃，回味深長。，吃時口內(nèi)嘣嘣直響，其味以鮮、香、咸、辣為基調(diào)，但也可按當(dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)味再加調(diào)整。產(chǎn)品獨(dú)特的諸多特點，使產(chǎn)品風(fēng)靡各界人士的青睞。工藝簡單，自有工藝嚴(yán)格科學(xué)獨(dú)立研制了小公牛鹵制秘方和烹飪制作工藝，小公牛牛骨頭干吃更是飲食文化的經(jīng)典之作。
總部成立于2008年1月，目前已在全國各地已經(jīng)擁有67家店，總部位于河南淮陽。總部設(shè)有：行政部、招商加盟部、財務(wù)部、事業(yè)部、設(shè)計部等部分，在職員工達(dá)到50人。
公司先后加入美食營養(yǎng)協(xié)會、河南電視臺、鄭州美食促進(jìn)會理事會員、鄭州餐飲協(xié)會理事會員、中華名吃、餐飲特許加盟品牌、全國合格消費(fèi)餐飲名店、河南電視臺特色餐飲上榜品牌、河南省消費(fèi)者信賴餐飲企業(yè)、鄭州十大餐廳、鄭州100強(qiáng)餐飲企業(yè)。
公司以“誠心做味道，良心做品質(zhì)”的經(jīng)營理念，“承千年宛丘文化、創(chuàng)牛骨盛宴”為追求。傳承美食文化之精髓，由名家精心調(diào)制、口味地道純正、口感鮮美醇厚。小公牛以獨(dú)樹一幟的行業(yè)作風(fēng)，匠心的店堂設(shè)計，運(yùn)用現(xiàn)代化的管理、人性化的服務(wù)，真正體現(xiàn)“引路時尚、至榮”的消費(fèi)感受。創(chuàng)辦至今已在全國多個城市設(shè)有加盟店，并榮獲美食營養(yǎng)協(xié)會、河南電視臺、鄭州美食促進(jìn)會理事會員、鄭州餐飲協(xié)會理事會員、中華名吃、餐飲特許加盟品牌、全國合格消費(fèi)餐飲名店、河南電視臺特色餐飲上榜品牌、河南省消費(fèi)者信賴餐飲企業(yè)、鄭州十大餐廳、鄭州100強(qiáng)餐飲企業(yè)等多項殊榮。
