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小氣鬼燴菜

加盟行業(yè)：

餐飲 > 小吃
適合人群：

自由創(chuàng)業(yè) 在崗投資
品牌發(fā)源地：

河南
經(jīng)營模式：

代理
成立時間：

2010-06-10
門店總數(shù)：

56
投資金額：5~10萬

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小氣鬼燴菜加盟介紹

　　小氣鬼燴菜，大多為許多原料一起燉、煮制而成。分為河南燴菜、東北亂燉、山西燴菜、博山燴菜、河北熬菜”’等各種做法。上等稱“海燴菜”，配有海味，中等的稱“上燴菜”，一般的稱“行燴菜”。

　　燴菜也可用火鍋形式現(xiàn)場制作。近年以火鍋形式現(xiàn)場制作的燴菜逐步增多。

　　小氣鬼燴菜指的是一種烹調的方法，而不是某種菜式的名稱。

　　在中餐中，燴、燜、燉的烹飪技法很相似，很多人容易混淆。從食材上講，“燴”的技法所用的食材，不易熟的食材如肉類等應進行預加工，將預加工的食材與青菜等快熟食材一起入鍋烹飪，能夠快速成菜的技法稱之為燴。“燜”的技法是將不易熟的食物前期炒制，不離鍋加湯，湯不能寬，加蓋大火煮熟，中間不能開鍋蓋，依靠蒸汽的高溫和火力使菜品快速成熟，稱為“燜”。“燉”是指將肉類炒至上色，加寬湯大火燒開，改文火使食材慢慢成熟，稱為“燉”。

　　小氣鬼燴菜的特點是蔬菜品種豐富，多種多樣，但是又各有各的味道，各有各的色彩，各有各的形狀，盡管都摻雜在了一起。燴菜還很好看不是色彩單一，而是五彩繽紛。雖不前衛(wèi)，但很敦厚實在！

　　做燴菜很講究和藝術。比如用火吧，有的得用大火，有的得用文火，有的得用炭火。再比如這用鍋吧，有的用鐵鍋、鋁鍋，有的就得用砂鍋。再比如這配料吧，連那蔥蒜姜切成什么樣的形狀，什么時候投放，都有許多的規(guī)矩和不同的順序。因而這燴菜也有高下粗細之分。但是無論你怎樣做，它都是燴菜，都不失色味厚重的特色。只不過有人喜歡做得精致些，有人習慣做得簡單些罷了。

小氣鬼燴菜加盟優(yōu)勢

　　品牌形象支持：提供統(tǒng)一的品牌形象和終端視覺識別（VI）系統(tǒng)，提升凱瑞在國內影響力，強勢進行品牌推廣；

　　市場分析指導：新加盟客戶，公司派專人深入當?shù)剡M行商圈考察、地段評估、競爭環(huán)境及加盟可行性分析，幫助加盟商作出理性選擇，提高開店穩(wěn)定性；

　　開業(yè)活動支持：提供詳細的開業(yè)策劃方案和全套的開業(yè)道具、廣宣品支持，派專員到當?shù)剡M行店員培訓、陳列指導并策劃組織開業(yè)活動，成功啟動當?shù)厥袌觯?/span>

　　系統(tǒng)培訓支持：定期、系統(tǒng)的培訓，包括產品知識、陳列知識、導購技巧、促銷活動、店務管理等實戰(zhàn)技能，幫助加盟商迅速提升終端銷售及運營管理水平；

　　店面裝修支持：免費提供從尺寸測量、圖紙設計、材料采購、工程裝修、施工監(jiān)理在內的服務，統(tǒng)一的形象標準和裝修質量；

　　物流配送支持：按訂單處理流程提供及時的物流配送服務，根據(jù)新品上市周期及加盟商銷售、庫存情況，及時配發(fā)新品，產品迅速進入市場。

小氣鬼燴菜加盟條件

　　1、合格的商業(yè)判斷能力和以往在事業(yè)和生活中的成功史
　　2、為人誠實和合格人際關系能力
　　3、具有強烈的獲得成功的愿望
　　4、具有強烈的獲得成功的愿望，努力工作，并對團隊有貢獻的人
　　5、具有管理能力和激發(fā)、訓練和人員發(fā)展的能力
　　6、具有管理財務的能力

小氣鬼燴菜加盟流程

　　1、向總部咨詢、填制相關申請表格；
　　2、提供加盟商的資質說明、目標市場的分析報告和經(jīng)營計劃；
　　3、提交候選店的照片、位置圖、裝修方案；
　　4、提交加盟費用、簽訂特許加盟協(xié)議；
　　5、總部進行考察、評估、審核；
　　6、技術培訓和宣傳支持；
　　7、加盟店試營業(yè)、開業(yè)。

小氣鬼燴菜加盟動態(tài)

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