1982年，重慶小天鵝火鍋創(chuàng)立，自成立以來，一直秉持“時(shí)尚、品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、健康”的產(chǎn)品理念，依托品牌、團(tuán)隊(duì)和資本的力量，讓集“麻、辣、鮮、香”于一體的小天鵝火鍋，美味香飄，四海傳揚(yáng)。
　　經(jīng)過37年的發(fā)展，小天鵝火鍋發(fā)展成為火鍋業(yè)的翹楚。品牌創(chuàng)始人何永智女士發(fā)明的鴛鴦火鍋風(fēng)靡全球，引發(fā)了一場(chǎng)餐飲的革新，境外媒體稱她為“火鍋皇后”。同時(shí)，小天鵝憑借3大法寶：鴛鴦火鍋、荔枝味鍋底、辣椒基地，將麻辣火鍋從偏居西南一隅的重慶，到全國(guó)市場(chǎng)遍地開花，對(duì)重慶火鍋的行業(yè)發(fā)展做出巨大的貢獻(xiàn)。小天鵝火鍋已打破地域性的口味差異，成為真正的國(guó)際性品牌。
　　小天鵝火鍋改變?cè)谢疱伈惋嫹?wù)的單一經(jīng)營(yíng)模式，在走多元化經(jīng)營(yíng)發(fā)展的道路上，整個(gè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理按照國(guó)際大型綜臺(tái)性企業(yè)集團(tuán)經(jīng)營(yíng)管理模式，小天鵝火鍋建立餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)、賓館旅游、房地產(chǎn)開發(fā)、文化創(chuàng)意以及新農(nóng)村龍頭企業(yè)等五大產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)管理體系。
　　小天鵝火鍋遍布32個(gè)省市及部分海外地區(qū)，與全國(guó)各大購(gòu)物中心、百貨、商業(yè)綜合體等商業(yè)業(yè)態(tài)合作，開設(shè)了2百多家門店，是規(guī)模較大的火鍋餐飲品牌之一。小天鵝火鍋在堅(jiān)守傳統(tǒng)的共享式重慶火鍋的同時(shí)，還與時(shí)俱進(jìn)，開創(chuàng)小鍋分餐的時(shí)尚火鍋形式先河，與國(guó)內(nèi)及海外部分城市的消費(fèi)者需求相契合。