瀟湘牛是一家專注于對(duì)于牛雜菜品研究的品牌，其背靠凱捷餐飲管理有限公司，公司規(guī)模較大，專注于各項(xiàng)餐飲菜品的研發(fā)，同時(shí)公司內(nèi)部有完整的銷售，品牌策劃體系。說到牛雜大家肯定都不陌生，現(xiàn)如今很多人都喜歡吃牛雜，市面上的牛雜店鋪也非常多，但是很多店鋪都很難做到在解決牛雜膻味的同時(shí)，保持它的那種鮮味，瀟湘牛就很好的做到了這一點(diǎn)，他在選材的時(shí)候都是選擇一些來自高原的黃牛，黃牛吃的都是一些干凈的青草，牛的肉質(zhì)非常的鮮美，不柴，并且?guī)в薪z絲奶香味。制作牛雜菜品對(duì)于烹飪技術(shù)的要求很高，因?yàn)榕Ｗ斜旧砭碗y以清洗，帶的味道也比較大，因此在制作時(shí)選擇煨制法，將牛大骨 牛仔和各種中草藥慢火煮好幾個(gè)小時(shí)，煮好之后香氣四溢，毫無牛雜自帶的腥膻味。每天所用的牛雜都是新鮮采購(gòu)而來，不會(huì)存在使用隔夜牛雜的情況。
品牌對(duì)于牛雜口味的研發(fā)很重視，既吸取保留了傳統(tǒng)的南北風(fēng)味，又加入了一些符合現(xiàn)代年輕人的消費(fèi)口味。口味多樣，可供不同的消費(fèi)群體選擇，毫不單調(diào)。品牌對(duì)于牛雜的衛(wèi)生十分重視，在清洗和加工的環(huán)節(jié)都提高了要求標(biāo)準(zhǔn)，在保持能夠向消費(fèi)者提供正宗口味牛雜的同時(shí)，也保持了食品的衛(wèi)生。
瀟湘牛品牌成立時(shí)間已經(jīng)比較久，在經(jīng)營(yíng)過程中，其傳統(tǒng)正宗的風(fēng)味，對(duì)于衛(wèi)生的把控，已經(jīng)漸漸成為了品牌形象，深入消費(fèi)者的內(nèi)心，這對(duì)于加盟商開拓市場(chǎng)來說是十分有利的。品牌有著較為完善的加盟管理制度，加盟商可以安心進(jìn)行加盟，總部會(huì)給予相關(guān)的培訓(xùn)以及加盟店鋪開業(yè)的咨詢。
