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如果習(xí)慣了當(dāng)?shù)責(zé)艄饣璋担匕逵湍伒拿姘〉辏哌M(jìn)法式烘焙會(huì)是個(gè)震撼，就像當(dāng)年許多人從速溶咖啡升級(jí)到一般。法式烘焙的設(shè)計(jì)師以玻璃，不銹鋼金屬打造出來的具有法國(guó)宮廷氣氛空間，意外的襯托出新鮮面包的溫暖。再加上烤爐四溢的香氣，在開放廚房現(xiàn)做面包的白衣師傅，還有店內(nèi)此起彼落的愉悅呼聲“歡迎光臨法式烘焙，法國(guó)紅酒面包出爐了”隨著大陸都市忙碌的白領(lǐng)逐漸增加，面包，牛奶的西式早餐組合也正加速取代湯面清粥，“因?yàn)榇蟛糠秩藳]有花上一小時(shí)享受早餐的輕奢了” 。
很多大品牌的烘焙商研究報(bào)告寫著，面包市場(chǎng)的遠(yuǎn)景在未來的日子里不可估量的，連大陸很大的食品臺(tái)商頂新集團(tuán)也在積極與日商洽談合作，未來也加入我們面包烘焙的競(jìng)爭(zhēng)行業(yè)。西點(diǎn)烘焙之所以能成功重要的因素就是它持續(xù)不斷的創(chuàng)立。從品牌的定位到開發(fā)，再到維護(hù)，它始終強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，就是與眾不同，敢于走自己的路！他們追求的理念是：“在生活潮流里，求新、求變、求差異，為品牌創(chuàng)造活力。”試想想，它每到一個(gè)新城市，都有專門的面包時(shí)裝秀來熱場(chǎng)，并且，在現(xiàn)代氣息的面包店里，透過大玻璃透視面包作業(yè)，帶給消費(fèi)者不一樣的愉悅體驗(yàn)，以及賦予產(chǎn)品新鮮有趣的名字和故事，牢牢抓住了顧客的心！這些都是對(duì)目標(biāo)人群進(jìn)行促銷的很好方式。
將消費(fèi)者定位于時(shí)尚年輕人。過去，面包市場(chǎng)的消費(fèi)主力軍一直是家庭主婦，她們負(fù)責(zé)家里的一日三餐，習(xí)慣于接受“營(yíng)養(yǎng)”、“健康”之類的消費(fèi)理念。年輕人則更多追求新鮮刺激，不喜歡循規(guī)蹈矩，西點(diǎn)烘焙的產(chǎn)品及經(jīng)營(yíng)主體就是年輕人能夠接受的帶有些許另類氣質(zhì)的“反傳統(tǒng)、好玩和有趣”。“時(shí)尚”、“前衛(wèi)”這樣的字眼。

    1、整店輸出的系統(tǒng)化開店服務(wù)：總部采取整店輸出的政策，提供一條龍的基礎(chǔ)營(yíng)建服務(wù)。新門店從籌備至開業(yè)，總部全程參與、指導(dǎo)。指派專人為新門店就選址、裝修、設(shè)備配置、原料配備、人員技術(shù)、營(yíng)銷活動(dòng)等事宜給予實(shí)施和幫助，確保新門店迅速度過試營(yíng)業(yè)期，步入正軌。
    2、新店選址：總部提供店面選址咨詢服務(wù)。
    3、裝飾裝潢：總部統(tǒng)一對(duì)新門店進(jìn)行裝修，以實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。
    4、設(shè)備采購(gòu)：總部整合十年行業(yè)資源，以自有渠道統(tǒng)一為新門店采購(gòu)整套設(shè)備。所選各種設(shè)備更適合西點(diǎn)制作，價(jià)格更具性價(jià)比。
    5、原料供應(yīng)：中山西點(diǎn)食材原料均采購(gòu)于國(guó)內(nèi)外信譽(yù)不錯(cuò)的著名品牌，其中核心食材更是特約代加工并且
    6、人員配置：總部與行業(yè)協(xié)會(huì)、行業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)合作，向新門店輸送、推薦西點(diǎn)烘焙人才，協(xié)助新門店解決雇人難的問題。
    7、行之的到店實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)：中山西點(diǎn)采取技師帶店培訓(xùn)的方式，按照實(shí)戰(zhàn)運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，手把手地將生產(chǎn)技法傳授給終端門店，并在言傳身教中，潛移默化傳授日常經(jīng)營(yíng)的經(jīng)驗(yàn)，把生產(chǎn)效率以及成本控制復(fù)制給每一家門店，從而使每家門店能在標(biāo)準(zhǔn)的效率和成本下科學(xué)的開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。