相傳東漢末年，“醫(yī)圣”曾任長沙太守，后辭官回鄉(xiāng)。正好趕上冬至這一天，他看見南洋的老百姓饑寒交迫，兩只耳朵凍傷，當時傷寒流行，病死的人很多。總結了漢代300多年的臨床實踐，便在當?shù)卮盍艘粋€醫(yī)棚，支起一面大鍋，煎熬羊肉，辣椒和祛寒提熱的藥材，用面皮包成耳朵形狀，煮熟之后連湯帶食贈送給窮人。老百姓從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳。從此鄉(xiāng)里人與后人就模仿制作，稱之為“餃耳”或“餃子”。
濟南嘻客來餐飲管理有限公司創(chuàng)立于2014年初，著力打造純手工水餃快餐連鎖的品牌店，總部管理機構設立于山東省濟南市。當前嘻客來水餃圍繞濟南市高鐵西站商業(yè)圈已迅速發(fā)展至三家直營店，2015年將以濟南市為基礎陸續(xù)擴展為15家分店。嘻客來秉承中華美食傳統(tǒng)，結合現(xiàn)代健康飲食理念，精選上好食材，為顧客提供真材實料、現(xiàn)包現(xiàn)煮的美味健康水餃。
嘻客來手工水餃小吃選用上等老面，手切肉丁，一口滿溢純純?nèi)庀恪Ｎ骺▉硎止に溞〕远喾N涼菜，酸咸可口，解膩開胃，餃子連鎖店是百搭之品。嘻客來手工水餃小吃制造/精制自有工藝，采用饞人餡料自有工藝，餡子不冒頂、不跑油，吃起來回味無窮。自有工藝中還含有多味藥膳，人工進行粉碎加工，其獨特之處讓別家難以模仿。
民以食為天，餐飲業(yè)是經(jīng)久不衰的行業(yè)，嘻客來中式快餐連鎖品牌，專注快餐連鎖，實現(xiàn)中式快餐標準化，消費習慣無需養(yǎng)成，現(xiàn)成市場拿來就用。
