小明大排檔，采用精制的自有工藝和味道，融合傳統文化“藥食同源”理念，巧妙搭配科學飲食，采用山野高麗參及種草藥做輔料，嚴格的質量扶持融合傳統文化“藥食同源”理念，巧妙搭配科學飲食，使小明大排檔達到養生滋補的結果。
小明大排檔把飲食文化和現代美食與養生很好結合，打造“美味時尚、 快樂健康”的飲食新理念。推廣新興的美味健康養生燒烤食品，具有飲食的文化內涵(即人人都喜歡美味時尚)和順應新時代迫切需求(即人人喜歡快樂健康)，小明大排檔采用上等的排酸為原料，加以制造/精制的調制口味，新奇的養生調料自有工藝，注重營養搭配、健康飲食、綠色養生、滋補結果、總是給顧客聞香識人的浪漫情懷。
小明大排檔門店專業采購嚴格檢驗，環節追溯透明管理，每一種肉、每一種蔬菜，都來自專門的供應公司;食材、原料到蔬果、飲品都經過了非常嚴謹的質檢和名氣的認證，皆為精華。運用先進的排酸工藝，除去肉內有害物質，好熟易爛、口感細膩、味道鮮美;融合高麗參精華成分，營養價值更高。小明大排檔炭火烤肉如此嚴格的質量扶持融合傳統文化“藥食同源”理念，巧妙搭配科學飲食，創造低脂肪、高營養的先進烤肉。
小明大排檔養生烤肉使用藥物礦石麥飯石制成的烤盤——麥飯石又被譽為長壽石，是無毒、無害并具有一定生物活性的復合礦物和藥用巖石，能補充人體必需的鉀、鈉、鈣、鎂、磷常量元素和鋅、鐵、硒、銅、 鍶、碘、氟、偏硅酸等18種微量元素，保護食物原味，吸附重金屬，小明大排檔生態特色少有。
采用能耐300度左右高溫的環保無機制炭，無無塵;配備碳化筷子等特色具有的餐具，綠色健康無以倫比。小明大排檔餐桌構造設計相當簡便和人性化，由此減少了烤盤更換率，清洗也十分輕松。
小明大排檔創立開辟正宗餐品全系列，不僅包含各式經典燒烤烤肉，還有地道的養生粥膳、刺身海鮮、湯料拌菜、風味小吃、甜點飲料，只要是有人氣的美食都被小明大排檔匯聚一店，豐富齊全而物美價廉。
小明大排檔穩定形成了烤肉“金字招牌”和系列經典“明星薈萃”的精彩產品格局，且不斷求新求變，琳瑯菜品令時尚消費群欲罷不能。
