小馬湘菜館的特色就是以經營湘菜為主，至今已經在中餐行業擁有多年的發展歷程，不管是產品還是服務，都已經被消費者廣泛認可。小馬湘菜店品牌加盟優勢多，有著市場定位，開一家火一家，目前全國已有203家加盟店，招商加盟仍在進行中。從開業至今堅持，親情的服務讓顧客滿意的經營理念在餐飲界享有較高的美譽度，吸引了不少外地游客前來光顧。
小馬湘菜館主營湘菜，湘菜的特色是“酸辣”而辣椒有提熱、開胃、去濕、驅風之效。故深受人們所喜愛。大廚們更是在菜下足了功夫，月月有新菜，所創制的每道菜肴都湘味十足。菜品種類繁多除了有地道的湖南特色菜外還有精美小吃(如：印度飛餅……)以及原汁原味的營養煨湯。“制造標準”是小馬的天條，也是小馬的戰略。自古以來，君王之術、霸王之道，無所謂是因人。當今社會，公民和諧，企業興旺，也無怪乎誠信是經營之道，現代社會的企業之爭，乃品牌與品牌之爭;品牌的關鍵在特色，特色的關鍵在文化，文化的關鍵在歷史，歷史的關鍵在創造，創造的關鍵在與人，人的關鍵在于思想和思路。思路在于執行，執行的關鍵在于團隊，而團隊中的每一個員工在企業中都起著至關重要的作用。小馬本著創造社會、回歸社會、弘揚社會、為社會創造效益，為人類創造物質效益，挖掘文化寶庫，弘揚湘菜寶典精華。作為小馬人，認真學習和嚴格遵守企業規章制度，力求思想統一化，行動規范化，行為標準化，整合全體員工的個體優勢，發揚企業整體實力。時不我待，只爭朝夕，為此我們還要付出更多努力。
