徐州鐘記油燙鴨成立于1989年，鐘記公司創始人鐘春發依靠誠實守信、高質量服務，從一個沿街叫賣的個體商販，快速發展為擁有員工180多人，固定 資產達200多萬元,連鎖銷售店35家的綜合性食品生產企業。
目前，徐州鐘記油燙鴨銷售量占徐市場70%以上，先后被市政府評為“先進個體工商戶”，2003年被市工商局授予“徐州品牌”等多項榮譽稱號。當前，鐘記食品已由當初的單一油燙鴨，發展到香酥雞、夫妻肺片、五香牛肉、麻辣海帶絲、貢筍、香辣醬等20個品種，產品供不應求。選擇原料講究，有自己信任的原料基地;做工精細，制作方法獨特，食品從生產到銷售、要四個小時不間斷的制作過程，除添鹽、糖、蔥、姜、川椒等多種佐料外，還配20多種名貴中藥、煮、炸鴨子只用木紫燒制等傳統工藝，確保風味獨特，入口滋潤。
徐州鐘記油燙鴨已從古彭大地迅速騰飛，經營網絡遍及上海、南京、蘇州武漢等20多個大中城市，銷售網點達200多家，“食品，千錘萬煉”響徹大江南北。好生活，有鐘記，鐘記食品，是您生活中永遠值得信賴的美味佳肴。徐州鐘記油燙鴨口味技術，實為秘方配制新產品，改變了過去口味混雜與品牌混亂等特點，使產品達到一種色，香，味俱全的真正美食。徐州鐘記油燙鴨引流特色美食行業的支柱產業，開啟自己創業成功的關鍵一步。
近年以來，徐州鐘記油燙鴨將烤鴨將制作流程標準化，將以前由老師傅憑多年經驗掌握的配料用量數量化，以此提高徐州鐘記油燙鴨美味的制作效率，降低學員的學習時間。以前徒弟由老師傅帶領幾年才能烤制出純正聚福祥美味徐州鐘記油燙鴨，現在由于制作流程的標準化和數量化，新學員幾天就能掌握以前老師傅幾年才能掌握的徐州鐘記油燙鴨制作技術。徐州鐘記油燙鴨是徐州家喻戶曉品牌，歷經市場的多重考驗，真材實料不怕消費者挑剔，一路發展而來，穩穩占據熟食行業。選擇徐州鐘記油燙鴨加盟，總部將給予360度加盟支持，保護加盟者開店順利，輕松發展。
