單一的美食已經無法滿足當下消費者的飲食需求，于廚湘菜公司擁有精銳的商業眼光，跟隨餐飲市場的變化研發多種多樣的美味菜品，口味涵蓋香、辣、麻、咸等，適合不同年齡段消費者食用，因此在餐飲市場上消費群體比較廣泛。公司產品研發團隊每個月向市場推出兩種以上新款式的菜品，讓廣大顧客群體每次用餐都有不同的收獲，感受不同美味美食帶來的舌尖上誘惑，食客誘惑消費者的胃，促進人們反復的消費。
于廚湘菜特色菜：剁椒魚頭，一道美味佳肴。選用新鮮的花鰱和湖南特產的剁椒作為原材料，選料正宗，做法地道，肉嫩椒香，令食客百吃不厭。還有食客點擊率頗高的毛氏紅燒肉，選用上等的五花肉作為原材料，肥瘦相間，切成大小差不多的長方體塊狀，精心紅燒出的紅燒肉，色香味俱全，是眾多食客的一致之選。以土家人秘方與現代科學方法炮制的藥膳材料為基點，加入各種名貴藥材，開發研制成各種香炒系列、香辣系列、土家川菜系列、土家火鍋系列、香辣干鍋系列等。
餐廳的服務非常的熱情且周到，一切為食客著想，食客至上。于廚湘菜一直堅持“求精、美味、服務”的原則，致力于探索、提高烹飪的科技含量、文化韻味和服務理念。在承襲傳統湘菜風味的基礎上，新增了服務元素，將體貼入微的服務體驗與湘菜融為一體，進行時尚化、品牌化、規模化演繹， 形成了一格的、自成體系的版“于廚湘菜”。于廚湘菜深層挖掘鄉土飲食特色，突出優、特、新、精之特點，打造卓具特色的湖湘餐飲文明。
