日本人以米做壽司當成日常主食，不需用油，是一種非常健康的飲食文化。一哆壽司精選上等的日本米，外型渾圓短小，受水后變得柔韌有致，黏結而不糊口;用以制成壽司飯，一件上佳的壽司作品由此誕生!各種原料都經過精心挑選，確保一哆壽司的出品達到上等狀態。一哆壽司以手工制作為主體，工藝講究，用料精選，系日式美之代表。
一哆壽司店的壽司全部都是采用純手工制作的，透明的操作空間，顧客可以看到從原料到成品的過程，全程都佩戴有口罩和手套的，時刻保持干凈、衛生;壽司的卷制速度比較快，所需要的各種食材都是提前準備好的，直接取出來使用即可，2-3分鐘的時間就可以取餐。
一哆壽司選新鮮的食材、選難得的食料、不回避繁雜的工序是壽司不折不扣、真材實料的品質提高/增加，控制成本是從減少浪費、合格品多售的基點出發，管理的手段確認把每一份真材實料真正科學的用在為顧客服務的行動中。
一哆壽司美味與健康同在壽司。堅持新鮮，新鮮就是美味，新鮮就是營養，新鮮更體現在品質與平價的不懈追求中。一哆壽司現場制作提高/增加新鮮，現場制作減少浪費、現場制作成就藝術觀賞價性，現場制作和及時出品讓我們得到顧客的諸多贊賞。
一哆壽司在產品外觀上投入精力，設計出風格各異的造型，讓壽司變得更加精致，成為兼具視覺與味覺雙重享受的壽司品牌。大膽創立，消費者都贊不絕口。
