要想打造出品質好酒，自然就需要選擇上好的原料。好原料搭配上的釀酒工藝，上乘的好酒就出現了。運河之都白酒，采用傳承千年的釀酒工藝，選用上等的原料，精心勾兌而成，形成了一代品質美酒，得到了廣泛的市場歡迎，形成了越來越響亮的名氣！
千秋傳世之技藝，方成今朝之美酒
以品質小麥培養的中溫大曲為糖化發酵劑,運河之都白酒采用傳統的混蒸混燒、續茬發酵的老五甑手工工藝和兩排清工藝，地缸發酵，緩火蒸餾，分段掐酒，分級入庫，陶壇貯存，精心勾調而成。千百年來，他以口傳心領、師徒相廷的方式代代相傳，并不斷創立和發展，是不可用現代技術替代的技藝。
精選上等原料，成美酒之根本
運河之都白酒，選用品質小麥和高粱。小麥：禾本科，小麥屬。河北地區重要的栽培谷物。小麥含淀粉較高，粘著力強，氨基酸種類達20種，維生素含量豐富，是微生物生長繁殖的合格培養基。高粱：禾本科，高粱屬。谷粒供食用、釀酒（高粱酒）或置飴糖。高粱是釀酒的主要原料，在固態發酵中，經蒸煮后，疏松適度，熟而不粘，利于發酵。
酒曲始有魂，美酒終天成
大曲生產一直沿襲自己的傳統技藝，靠自然接種、網羅、富集、培養有益微生物及其代謝產物。為固體白酒的釀酒提供菌源、提供酶類、提供香味成分及其前驅物質。
桃城有佳釀，酒韻出自然
素有"酒城"美譽的桃城，獨特的地質結構與土壤成分，是培養釀酒微生物種群的天堂，的地理位置與大自然賦予的特有氣候環境，成為釀酒原料的倉庫與品質源泉，因此形成了運河之都白酒獨優異的品質。
采神奇之好水，成美酒之源頭
皆知"好水方能釀出好酒"，運河之都白酒，共釀造之水采自滏陽古河道，水質清澈透明，純凈甘甜，所釀之酒甘冽豐柔。
酒的種類有很多，不同的種類和品牌又帶給人不同的口感。作為品質名酒，運河之都白酒被行業稱作醇柔白酒的典范之作，行業的影響力越來越大。該產品孕于18酒坊，而更勝于18酒坊，更有白酒大成者之美譽！
