一卷握壽司是日本料理---壽司的一種，主要使用壽司卷簾將用海苔包好的一條壽司卷成卷狀，并用刀切成塊狀的食品。壽司又稱四喜飯，是日本料理中代表性的料理之一。日本的壽司就像的餃子，不同的是的餃子由多種餡兒組成，而壽司是由多種魚組成。
一卷握壽司，客人看得見其制作過(guò)程，敢于合格品嘗這美食，再加上這產(chǎn)品的味道鮮美，時(shí)尚健康，因此風(fēng)靡整個(gè)市場(chǎng)。
一卷握壽司仍然秉承壽司傳統(tǒng)的制作方法———手握，由壽司師傅在餐廳現(xiàn)場(chǎng)，客人面前完成制作過(guò)程。客人親眼看到廚師捏壽司的每個(gè)細(xì)微動(dòng)作，更是吃壽司的一種享受。一卷握壽司不斷轉(zhuǎn)到的傳送帶，令陳列在上面的壽司產(chǎn)品給予消費(fèi)者充分的視覺享受，一卷握壽司在過(guò)去12年里，不斷改進(jìn)壽司的制作方法、別出心裁地推出新的壽司產(chǎn)品。一卷握壽司擁有成熟、獨(dú)特的品牌運(yùn)作及市場(chǎng)管理模式，及豐富的管理實(shí)施經(jīng)驗(yàn)，使得加盟商大大減少在成長(zhǎng)初期的經(jīng)營(yíng)，可以在較短時(shí)間內(nèi)成為具備合格運(yùn)營(yíng)管理基礎(chǔ)的特許經(jīng)營(yíng)店鋪。一卷握壽司市場(chǎng)定位：到底適合在什么樣的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)，其實(shí)是這個(gè)品牌本身的一個(gè)明確定位。魚旨?jí)鬯臼菍樾蓍e場(chǎng)所、人流繁多的商圈設(shè)計(jì)的小型壽司店。它融入了西方的經(jīng)營(yíng)模式，就餐方便，隨買隨走，符合都市人時(shí)尚、便捷、潮流的消費(fèi)理念。
一卷握壽司產(chǎn)品定位：一卷握壽司更為豐富的產(chǎn)品系列，將可以幫助這個(gè)品牌滿足到更多食客們的需求。魚旨?jí)鬯局饕?jīng)營(yíng)產(chǎn)品有：壽司(手握壽司、手卷、小卷、軍艦壽司、刺身)、飲品、白咖啡等。其裝潢明亮、清新，突出日本美食的文化特色，產(chǎn)品美味、綠色，適合各的消費(fèi)人群，特別受到小孩、學(xué)生、白領(lǐng)等喜愛。
