茶葉對于一般消費者來說,它同酒類似,是一種嗜好品,人們對它的消費取決于對它效用了解、認可的程度。茶葉作為一種飲料,與咖啡、可樂、牛奶等競爭并具有一定的替代作用。此時,茶葉需求彈性較大,但必需程度不高,年人均茶葉消費水平也較低,此時的需求彈性大于1,茶葉需求變化幅度很大。
早期臺灣有一茶農的茶園受蟲害侵食損失慘重。茶農不甘心,依然將茶葉采摘下來送到城中販賣,沒想到竟因風味特殊而大受歡迎。回鄉后向人提及此事,卻被指吹牛,臺灣俚語里表達"吹牛"之意的詞語叫做"膨風",從此這種茶葉"膨風茶"之名不脛而走。而后英國茶商將"膨風茶"呈獻英國維多利亞女王,沖泡后,其湯色外觀艷麗,猶如絕色美人漫舞在水晶杯中。女王品嘗后贊不絕口,賜名"東方美人茶"。
人們不禁詫異,為何受了蟲害的茶葉之后反而風味獨特呢?
所謂茶樹上的蟲,指的是茶小綠葉蟬,活躍于茶叢葉內,對茶葉的生長和外觀有所影響,現代茶農常將之歸于蟲害一類而加以防治。而"東方美人茶"的出現,顛覆了這一觀念。每逢芒種過后,茶園里就會出現一群采茶女,細心地摘選受到蟬吸吮過的嫩芽,再由制茶師傅精心烘制,于是葉身呈白、黃、綠、紅、褐五彩繽紛的"東方美人茶"由此誕生。
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