魚上鮮石鍋魚是一家以做技術推廣，連鎖加盟品牌打造人才輸送，企業托管，健康飲食研發，物流配送為一體的全面性的餐飲公司。其中旗下正宗云南草帽蒸汽石鍋魚以獨特的秘料和耐高溫石雕琢而成的石鍋，加以多種名貴中草藥和稀有云南菌菇熬制而成，配以淡水魚為主料使湯更加鮮美香醇。本公司還不斷研發以石鍋系列為主的石鍋蝦、石鍋骨煲、石鍋雞、麻辣干鍋系列等等以養生為主的美食。
目前公司在快速發展中，以科技化、規范化、標準化、合理化實施公司運作。目前在江蘇及周邊城市已開發幾十家直營和加盟形式的石鍋系列門店。公司以石鍋系列為素材，以人才為基礎，以健康原生態的烹飪技術為目標，打造魚上鮮獨特的產品和服務。魚上鮮的使命——石鍋魚，有品質，更有品位。
以石鍋系列為素材，以人才為基礎，以健康原生態的烹飪技藝為目標，打造魚上鮮獨特的產品和服務，讓魚上鮮品牌走向全國，成為石鍋界的全國領軍品牌。為顧客提供高品質、有獨特口味的健康美食，提供高品位的就餐環境和熱情感動的服務，實現物超所值的顧客用餐體驗。為員工提供積極快樂的工作環境，打造“家人”的氛圍，提供有競爭力的薪酬福利和發展機會，讓他/她實現夢想成真。
魚上鮮的核心競爭力——對菜品等餐飲食材了如指掌、精益求精，追求很好的精神；對顧客飲食健康的關心、關注，負責任的態度；對員工培養、關愛、與企業共同發展做努力；對品牌美譽度和顧客滿意度為行動綱領。
