羊小子羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉。其作法是:先將米粉在開(kāi)水鍋里燙三次，除去米粉本身的酸味，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一層薄薄的羊肉片，這種羊肉片是煮熟后榨壓切成的，較后澆上鮮紅的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香蔥、蕪荽等。熱氣騰騰，香氣撲鼻，十分誘人。尤其在冬季，吃一碗滾燙的羊肉粉，渾身暖和。
羊小子羊肉粉以其獨(dú)特的菜品主打產(chǎn)品、綠色健康的一次性植物油鍋底、時(shí)尚典雅的裝修風(fēng)格、熱情周到的服務(wù)，深深贏得廣大顧客的一致好評(píng)，,堅(jiān)持誠(chéng)信、健康的經(jīng)營(yíng)之路，倡導(dǎo)綠色、健康、時(shí)尚、環(huán)保的生活理念，迎合消費(fèi)潮流建立一個(gè)形象好且有名度高的連鎖品牌形象。羊小子羊肉粉傳承自古老的貴州米粉粉工藝，以傳統(tǒng)手工藝為基礎(chǔ)，結(jié)合現(xiàn)代餐飲模式，打造了一款全新的米粉品牌。水城羊肉粉一經(jīng)推出就收到了大眾的積極響應(yīng)和熱烈歡迎。羊小子羊肉粉的名氣早在清代中葉就名揚(yáng)遐邇。凡來(lái)貴州品嘗過(guò)水城羊肉粉的人，無(wú)不交口稱贊。特別愛(ài)吃羊肉粉。
吃羊小子羊肉粉較講究的是吃原湯味。一般說(shuō)，六盤(pán)水人喜歡選擇當(dāng)?shù)睾谏窖颉．?dāng)天宰殺剝皮，不用水洗就可放入鍋。熬羊肉湯時(shí)先將鮮羊肉放入鍋中，小火慢燉，羊肉湯清而不濁，鮮而不腥。風(fēng)味特色:羊肉熟透而不爛，米粉雪白，湯汁鮮淳紅亮，辣香味濃，油大不膩。相比于羊肉粉行業(yè)中項(xiàng)目而言，羊小子羊肉粉一直都是較具有特色的一個(gè)，一經(jīng)推出市場(chǎng)變成了搶手貨，市場(chǎng)前景廣受好評(píng)。
