火鍋餐飲以其“形式隨意、氣氛熱烈、原料豐富、口味多樣”等別具一格的特色深受大眾群體喜愛，加之取材多樣、豐儉由人的特點，可適應(yīng)各類消費(fèi)者的不同需求，有廣泛的消費(fèi)群體。正因為火鍋業(yè)態(tài)的這種消費(fèi)特征，使得其在餐飲業(yè)遭遇寒冬下得以一枝獨秀。
　　近幾年的餐飲百強(qiáng)企業(yè)數(shù)據(jù)顯示，在年度餐飲百強(qiáng)名單中，火鍋企業(yè)保持其一貫的持續(xù)增長態(tài)勢，即便受市場環(huán)境和政策環(huán)境影響，2013年餐飲行業(yè)進(jìn)入新世紀(jì)以來為凄冷的寒冬，火鍋業(yè)態(tài)仍逆勢增長。餐飲2013年度百強(qiáng)企業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2013年餐飲百強(qiáng)中火鍋業(yè)態(tài)占據(jù)近1/3的席位，與2012年相比，火鍋發(fā)展依然強(qiáng)勁，營業(yè)實現(xiàn)目標(biāo)同比增長11.2%，占百強(qiáng)總營收的比重上升1.2個百分點，達(dá)到25.4%，是所有業(yè)態(tài)中上升幅度很大的。
　　上海盈運(yùn)酒家有限公司是一家集餐飲eiPof8vu3ox、酒店管理、食品加工、物流配送、行業(yè)培訓(xùn)為一體的綜合性集團(tuán)公司。已擁有餐飲eiPof8vu3ox店170家，中餐店1家、生態(tài)會所1家、食品加工廠1家、商學(xué)院1所。2014年集團(tuán)公司在董事長張宗成先生倡導(dǎo)帶領(lǐng)下，研發(fā)創(chuàng)立了全國火鍋快餐新模式-----盈運(yùn)酒家火鍋。并在短短的2年中取得了驕人的成績。引路業(yè)內(nèi)新風(fēng)向，并為“大眾創(chuàng)業(yè)”樹立了成功的典范。
　　盈運(yùn)酒家火鍋是火鍋的典型代表，以“全球火鍋，新時代來臨”為理念，解決了傳統(tǒng)火鍋眾口難調(diào)的弊端；鮮煮藝火鍋為不同訴求的消費(fèi)者打造更加廣闊的美食空間。鮮煮藝火鍋精選上等鮮肉、四季海鮮和營養(yǎng)時蔬，配搭特色主食，裝點成盤呈現(xiàn)給食客。盈運(yùn)酒家火鍋以粥中精華為鍋底，清甜綿軟，健脾和胃，性味平及，不易上火，輔以干貝、豬棒骨、老鴨等新鮮食材，熬成白粥、高湯、豪華等版本鍋底。如今，盈運(yùn)酒家火鍋加盟店遍及各地，相信有很多朋友都想知道如此不錯的項目盈運(yùn)酒家火鍋加盟費(fèi)多少錢？