芝士咖的名字來源于一次玩笑，幾位創始成員互相調侃：我們這群芝士控，有生化博士、藝術碩士、傳媒碩士、理學碩士、政法學士，簡直就是餐飲界的異類，cheese fans里的‘知識分子’。
芝士咖作為新輕食主義連鎖品牌，定位年輕一代，致力實現“餐飲年輕化”，力求“好吃+好看+好玩”，一心一意把芝士產品做到。將美食帶來的幸福感傳播給每一位顧客，店內不錯排隊的場景屢見不鮮。在這里傳統的餐廳模式被打破，輕食簡餐、咖啡、甜品烘焙等互相融合成為具有特色的多元化跨界MIX復合餐廳。
常見的美式披薩大致是那種厚厚的餅底，但在意大利人眼里披薩只有兩種，一種是薄底、一種是錯誤的披薩。好看又好吃的芝士咖手拍Pizza，融合了Italy那不勒斯薄底披薩的優點，餅底厚度不超過三毫米，薄到相機一直對不到焦，薄脆的口感更是讓人一口瘋狂。
正宗披薩的餅底全程以恰到好處的手勁揉捏，沒有機器或搟面杖的粗暴對待，經過手工揉拉以確保其口感。尺寸、形狀、厚度都在披薩師熟練動作的掌握之下，經過32道工序、130次拍打、手拋而成。
篩盤烤制，烤制中不加一滴油!，217°C高溫烘烤，鎖住美味，6分鐘新鮮出爐!超薄餅底凸顯餡料的豐富，搭配超多馬蘇里拉cheese，長長芝士拉絲又增加了香濃滋味!
芝士咖的西班牙傳統風味海鮮飯既沿襲了西班牙的道地風味，又經過了精心改良適合人的舌頭和胃口!吃點清爽的輕食沙拉，海鮮和水果的組合低脂高蛋白，超級適合追求健康的小伙伴!晴好悠然的下午茶時分點一杯現磨咖啡，慢慢啜飲，來消磨慵懶的午后時光，任由思緒在濃郁咖香中蔓延，時光如此靜美!
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