19世紀，黃河下游連年遭災，中原百姓背井離鄉，紛紛向東北遷徙謀生，人數規模為歷史更高，這便是至今家喻戶曉的 “闖關東”浪潮。在人數眾多“闖關東”的中原百姓中，當時被譽為“燒餅大王” 的姜云山先生便是其中一員，原本在山東經營一家燒餅鋪的姜云山先生迫于生計、無奈推著小車，挑著擔子一路艱辛舉家來到了黑龍江。闖關東對于姜云山先生來說，既是一個艱苦的歲月，也是一個奮斗的征程。此時的龍江大地遍布著“闖關東”而來的中原百姓，他們絕大部分人流離失所，艱難度日。
姜云山先生用自己烤制燒餅的技藝，幫助難民度過了一段艱苦卓絕的歲月，同時將燒餅手藝在龍江大地上發揚光大，并深受贊譽。晚年傳承技藝給愛孫志勇，愛孫的名字則是姜云山先生對闖關東人的智，勇，忠，義，豪氣沖天的精神和性格更好詮釋。 1990年志勇先生及愛人在冰城哈爾濱開設了家門店并在技藝的基礎上加以現代烤、烙技術的精湛結合，創出不含添加劑綠色營養健康的燒餅。配以極富醇香，不油不膩，回味無窮，返璞歸真的豆漿、豆腐腦。志勇先生為了將傳統美食文化發揚光大，注冊“志勇餐飲管理有限公司”為成就創業夢想的人進行統一實訓、統一形象、統一配送、統一營銷的理念，和有識之士共創品質，共享品牌，共同把志勇燒餅這個品牌推向全國，繼而使的又一傳統美食文化出口。
我們對品牌的維護有極高的意識，不會出現加盟店擔心的一方不盡力等問題，我們完全是吧加盟店當直營店經營，配送的底料、策劃的營銷、傳輸的人才和直營店完全一樣。較低加盟金、管理費，降低了加盟方資金投入。志勇燒餅品類在全國尚未形成連鎖品牌，具有較大的市場需求，加盟伙伴具備了占領未來開發市場的優勢，也不存在相同區域與同一品牌互相競爭帶來的客源分流，加盟伙伴若若有意思 可以相同區域再開加盟店。
