內(nèi)陸的甜品發(fā)展起步較晚，在上世紀90年代，甜品對于內(nèi)陸人來說，基本上就是餅干、月餅等一些點心，對于已經(jīng)在廣州盛行的鮮奶木瓜、西米露、蛋糕等甜品，內(nèi)陸基本上沒有。
侘寂甜品也是如今常用的模式，幾張桌子，數(shù)十種甜品，一段浪漫的音樂，這種形式的飲食很快就被40歲以下的年輕人接受。
雖然不是主流，但是對于越來越注重生活品質(zhì)的人來說，甜品屋已經(jīng)不僅僅是去消費甜品的地方，在那里，更多的是去尋找一種心情。
甜品消費，近些年隨著人們消費習慣的培養(yǎng)，還在繼續(xù)呈現(xiàn)增長的態(tài)勢，尤其是蛋糕，成為增長快的甜品，因為它容易攜帶，而且總是被賦予慶祝的文化色彩。
因為甜品市場的向好，所以甜品屋也成為近些年在創(chuàng)業(yè)者中比較流行的創(chuàng)業(yè)方式。這其中，不乏演藝界的明星。谷祖琳和倪震在香港合資開了名為侘寂甜品;侘寂甜品以出售豆腐甜品而深受顧客喜愛;開了一家名為“心怡”的甜品屋。可見，侘寂甜品的受歡迎程度。
當然，侘寂甜品的加盟形式也因為市場的驅(qū)動呈現(xiàn)出了多元化。明星們的這種加盟形態(tài)即開店是甜品屋原始的加盟，它依靠的是人流量和回頭客。所以這種加盟不需要很多的金錢，需要的是好地段和好名聲。
只是，目前市場上能做到侘寂甜品這種規(guī)模的甜品店并不多，多數(shù)的甜品店還維持著甜品屋的形態(tài)，即一家小小的門店，靠客人的光顧來實現(xiàn)。不過，這種過度的趨勢已經(jīng)很明顯，在記者走訪的過程中，基本上所有的店主都表達了想把事業(yè)做大的想法，而且有40%的店已經(jīng)在著手準備。
侘寂甜品逐漸的被越來越多人深知了解，不斷吸引著消費者，享受侘寂甜品美味。
