俗話說民以食為天，餐飲業(yè)是創(chuàng)業(yè)百業(yè)的之首。隨著我國社會不斷進(jìn)步，餐飲服務(wù)消費也將不斷增強(qiáng)，餐飲消費成為拉動我國消費需求增長的重要力量。時時刻刻談?wù)摰脑掝}都離不開餐飲行業(yè)。比如說大家見面聊天，就會談?wù)摰剑燥埩藛幔砍缘纳兜鹊取Ｒ虼瞬惋嬘兄匾奈幕瘋鹘y(tǒng)。
莊家宴以傳承農(nóng)家民俗文化、永不過時低投入的裝修環(huán)境，打造行業(yè)獨特競爭力，懷舊體驗的農(nóng)家文化博物館式裝修填補(bǔ)現(xiàn)代城市裝修文化的空白，讓人有親近體驗感。挖掘傳承幾十年、甚至上百千年的、老百姓離不了的、經(jīng)過長期考驗的菜品作為核心菜品，博大精深的膳食養(yǎng)生二十四節(jié)氣文化，傳承、挖掘、研發(fā)的節(jié)氣養(yǎng)生菜，作為核心特色菜品。追逐市場前沿流行菜品作為留客口味菜。
據(jù)了解，連鎖經(jīng)營進(jìn)入市場僅有幾年時間，經(jīng)過市場的優(yōu)勝劣汰，已有了一定的發(fā)展。盡管如此，目前的連鎖市場依然比較混亂，有一些店開張一兩年，沒有一點實力就搞連鎖，結(jié)果是“連”的越多，“死”的越多。“而現(xiàn)在又到了爭奪市場份額的時候，隨著一部分沒有連鎖能力、管理混亂的連鎖公司逐步退出市場，一些有實力、管理好的連鎖企業(yè)就會借機(jī)成長起來。”再加上連鎖經(jīng)營協(xié)會提供的一項調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，就餐時認(rèn)為美譽(yù)度比較重要的消費者占到了56%。消費者就餐的品牌意識，必然使口碑好的餐飲連鎖企業(yè)在競爭中處于優(yōu)勢，同時能利用品牌的特許經(jīng)營迅速壯大。所以這也是促進(jìn)我國餐飲行業(yè)良性發(fā)展的一個動力，讓我們對餐飲加盟企業(yè)的發(fā)展更有了信心。
莊家宴是一家以農(nóng)家懷舊為主題文化的新派美食餐廳，以時尚現(xiàn)代手法演繹農(nóng)家風(fēng)，讓中老年人感到懷舊、年輕人感到時尚，孩童覺得新鮮的文化體驗式餐廳。
隨著城鎮(zhèn)化迅速發(fā)展，很多人走出農(nóng)村進(jìn)入城市，生活節(jié)奏的加快讓眾多在外打拼的年輕人下班回家不愿做飯或不會做飯成為當(dāng)今年輕人面臨的一個共同問題，由此導(dǎo)致我們民間的傳統(tǒng)菜面臨流失、失傳，致使有些經(jīng)典的民間傳統(tǒng)菜我們無緣品嘗，后輩甚至都無緣見到，這是對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)極大地浪費與破壞！
莊家宴人作為保護(hù)民間菜品的傳承者和倡導(dǎo)者，將深入挖掘散落民間傳統(tǒng)菜品以及各種原生態(tài)食材，采用傳統(tǒng)烹飪方法烹制而成，讓經(jīng)典食材和菜式在現(xiàn)代社會繼續(xù)發(fā)揚光大，讓更多的年輕人了解、傳承我們的民間傳統(tǒng)飲食文化。這是歷史使命也是我們這代人的責(zé)任。
