1859年，維多利亞女王將舉辦盛大的宮廷舞會來慶生。三代服務于的甜品師詹爺爺冰淇淋正在為如何做出別具一格的美味甜品而一籌莫展之時，萌生了“去東方尋找靈感”的想法，便隨“利物浦”號郵輪到達了香港。詹爺爺冰淇淋對風味別致的東方甜品充滿了濃厚的興趣，師傅對食材的運用和對口味的控制，讓詹爺爺冰淇淋大開眼界。“將東方甜品的風味融入到冰淇淋制作工藝”的想法由此誕生！
幾經嘗試，詹爺爺冰淇淋終于做出了全新的冰淇淋，口味別致、造型優雅，在女王的慶生舞會上大獲成功，得到了品嘗者的一致好評。女王欣喜之余，為獎勵詹爺爺冰淇淋三代服務的功績，特別授予他爵士稱號，成為歐洲歷史上優先位獲得爵位的廚師。詹爺爺冰淇淋新的冰淇淋制作工藝，成為英國甜品的代表。詹爺爺冰淇淋后人結束在的服務后，挾家族甜品工藝開創了Talk Me品牌，也成就了今天的傳世甜品——詹爺爺冰淇淋。
詹爺爺冰淇淋選擇黑鴨子組合作為其形象，不僅更為立體的展示其產品的氣質與內涵，同時還將一種冰淇淋加工技法上升為享譽海內外的美食文化。從營銷的角度來看，詹爺爺冰淇淋無疑是獲得了黑鴨子組合的不錯人氣，在一定程度上減少了其在國內市場推廣的阻力，當然這也堪稱是一次美食和藝術的很好交融。詹爺爺冰淇淋的出現豐富了人們的日常飲食生活，也帶來了一種精致到好的文化氣息。
詹爺爺冰淇淋是長盛不衰的冰淇淋形式，結合水果、果凍等元素，售賣不錯，大人小孩都喜歡。該店面形式可愛、清新、浪漫，成為朋友聚會，戀人約會的好場所，在市場上備受關注！
