近兩年，中國咖啡、新式茶飲市場百花齊放，根據公開數據，到2024年，咖啡市場規模將超過3300億元，到2021年，新式茶飲的市場規模將達到1102億元，而高品質、便捷性兼具的咖啡、茶飲逐漸成為主流。在咖啡業務發展過程中，便利注意到對咖啡、現磨咖啡有強烈需求的高階消費客群的增長。后者因為咖啡消費習慣的養成，需求逐步躍升。主攻北京、搶占一線市場的便利，在城市布局和區域選址上，可以說早早為咖啡、新式茶飲培育好了新的發展土壤。市場東風一來，北京、天津、上海、南京、杭州五大城市的163家便利“不眠海 Sober Hi”便拔地而起。
便利將6平米空間的“不眠海 Sober Hi”裝進便利店中，以“店中店”模式在其門店經營，據悉，不眠海共計上線33個單品，茶飲占比高于咖啡。便利飲品站，提供匹配專業咖啡館水平的高品質咖啡，但定價卻在咖啡館平均水平之下，咖啡的價格帶集中在10元－20元之間，以15元的產品居多。而比如手沖花魁G1定價是20元一杯，而一杯中杯拿鐵低至6元。“一杯咖啡可以不貴”，是便利想打造的理念。
至于新式茶飲，便利提供包括多肉莓莓、楊枝甘露、黑糖珍珠牛乳茶等十余款市場上主流茶飲，定價體系也和咖啡理念等同——務必“好喝不貴”。現制茶飲價格在12-18元之間，和咖啡一樣，都是各自賽道里取定價較低值。地處“便利店荒漠”——北京，便利通過創建新迭代，正在讓只能做半條街，半天生意的便利店在合理的時間提供更多的可能，全面嵌入消費者的生活。
