為啥有些火鍋店賺的盆滿缽滿，而有些火鍋店卻不進(jìn)賬，這是為啥？其實(shí)有很大一部分原因出在了火鍋店選址上，很多餐飲人都被一些虛假流量給蒙蔽了雙眼。今天，重慶龍江碼頭老火鍋市場(chǎng)總監(jiān)教你如何正確選址。

一、選址就是選客流量和客戶群體

餐飲開店選址，一直以來都是重中之重，都說位置選的好，這家餐廳就成功了一半。選址，背后其實(shí)選的是流量和客群，所選店面流量少，則很難維持盈虧平衡，再加上客群不匹配，即使流量很好，這家店也不可以。

二、就好比地鐵站和購(gòu)物中心開一家火鍋店，選誰好？

就這個(gè)問題而言，地鐵站人流量大，租金可能相對(duì)要便宜一點(diǎn)，但是有一個(gè)致命缺點(diǎn)就是這些人流量都是虛假流量，并不是自己的顧客，因?yàn)樗麄兏緵]有時(shí)間在這里停留，甚至是連看都不會(huì)看一眼。

而購(gòu)物中心呢！這里的顧客都是比較有時(shí)間，而且有更多時(shí)間在這里消磨。不進(jìn)這家店，就進(jìn)那家店，看似客流量很少，但都是流量。所以，開在購(gòu)物中心的店，比開在地鐵站的火鍋店生意會(huì)更好。

三、謹(jǐn)記三個(gè)原則，讓火鍋店更生意更更好。

1、可見。什么叫可見，就是你這家火鍋店在比較遠(yuǎn)的地方都能看見門店logo，或者到電梯口一掃就能看見就更好了。

2、可達(dá)。這個(gè)就很好理解了，就是讓顧客很容易就能到達(dá)店里，并且盡可能停車方便，能停車，這些都是要考慮的因素。

3、可用。什么叫可用？就是開餐飲店所需要的排燃?xì)庠O(shè)備，排污管道是否合適等諸多方面能否達(dá)到開餐飲店的需求。如果不符合，可能要面臨關(guān)店整改，改造店面也需要一筆費(fèi)用。

所以為什么說餐飲選址選的好就成功了一半，我想這就是根本原因吧！很多新手餐飲在這方面會(huì)遇到很多麻煩，如果你選擇加盟重慶龍江碼頭老火鍋那將會(huì)不一樣，解決這創(chuàng)業(yè)者這方面的困擾。