當當小廚餐飲品牌公司自創(chuàng)建以來，秉承“文化、自然、民間、現(xiàn)代”的企業(yè)理念，創(chuàng)造了具體有傳統(tǒng)文化優(yōu)勢的湘菜新時尚，以現(xiàn)代企業(yè)制度為基石的公司管理制度，從深層次帶動了湘菜的復(fù)興與發(fā)展。
公司擁有完整的管理體系和后期扶持督導(dǎo)體系（營銷策劃、財務(wù)分析、物流配送、產(chǎn)品開發(fā)）。主要經(jīng)營傳統(tǒng)及新派湘菜、特色農(nóng)家菜、湖南各地土菜，特聘湘菜協(xié)會會員、廚師為后廚總監(jiān)，親自指導(dǎo)、審核菜式的確更新和推廣。
公司憑借獨特的經(jīng)營理念、成熟的管理模式，不斷更新的菜式、強有力的后續(xù)支持，已建立了以湖南邵陽為軸心的、輻射全國90多座城市的加盟連鎖餐飲網(wǎng)絡(luò)。“平價路線、低消費宗旨”，使得全國各地當當小廚分店賓客迎門、高朋滿座。在短短的二、三年時間里相繼成立了廣州、深圳、江蘇、湖北、云南、廣西、貴州等多家分支機構(gòu)，一舉成為湖南省連鎖餐飲一大品牌。
電視二臺經(jīng)濟欄目組特別做了專訪，稱之為奇特的楚湘飲食文化——即評“當當小廚”現(xiàn)象。2003年度榮獲邵陽十佳創(chuàng)稅大戶、首屆3`15服務(wù)企業(yè)，2004年度3`15誠信經(jīng)營示范單位，2005年被《人民日報》評為湖南**一家全國誠信連鎖餐飲企業(yè)、飲食連鎖百強。面對一系列的榮譽和成績，湘里人務(wù)實求精、苦練內(nèi)功，實現(xiàn)目標社會，開發(fā)一系列以“當當小廚”為品牌的綠色食品，玉米優(yōu)酸乳系列產(chǎn)品、花生奶系列產(chǎn)品、蘋果醋系列產(chǎn)品相繼上市，當當小廚啤酒、白酒也在籌立中。2005年10月份又創(chuàng)辦了房地產(chǎn)公司、廣告裝簧公司。2007年，全國分店超過百家，被商務(wù)部、烹飪協(xié)會榮評為“全國餐飲百強企業(yè)”名列前十位當今當當小廚正在以多元化企業(yè)向前發(fā)展。
