故宮火鍋品牌是的一家老牌子的，主要做的更是火鍋，相信大家對于中華民族的傳統(tǒng)火鍋都會非常感興趣吧，在吃飯的時候都會首先想到吃火鍋，而故宮火鍋火鍋有著自己的特色。
首先故宮火鍋在裝修風(fēng)格上是還原了的古代風(fēng)情，這里面的營業(yè)員也都是穿著古代的服裝進(jìn)行服務(wù)的，消費者看到這種風(fēng)格肯定會非常的喜歡。故宮火鍋品牌，有很多的招牌鍋底，比如說菊花鍋這種菊花鍋，里面雖然說是放著菊花，但是并沒有菊花的味道，也可以選擇骨頭湯或者是麻辣燙，番茄湯等等，只是因為鍋底里面加入了菊花成分，所以能夠讓大家防范上火，所以消費者點這道菜的時候也都會向服務(wù)員進(jìn)行咨詢，然后點的客人也是比較多，他們吃過之后也能夠給出高度評價，回到家里之后感覺到全身都是非常暢爽的。
故宮火鍋這家店鋪非常的有前景，大多數(shù)的加盟者他們都是加盟了故宮火鍋品牌之后，在社會上能夠有著自己的立足之地，而且都能夠成為一個成功人士，加盟一個火鍋店的話，你自己可以當(dāng)老板，比朝九晚五的上班更加有意義，也能夠改變自己的人生軌跡，這家店鋪除了有鍋底的特色之外，所有的菜品選擇上也都是故宮火鍋總部統(tǒng)一供貨。
北京故宮涮羊肉是中華品牌故宮的菜品。故宮的涮羊肉具有選料精、糖蒜脆、調(diào)料香、火鍋旺四大特點。蜚聲中外，歷史悠久。故宮對羊肉的質(zhì)量，從羊的產(chǎn)地、種類、羊齡到用肉部位都有嚴(yán)格的規(guī)定。 其涮羊肉肥而不油，瘦而不柴，一涮即熟，久涮不老，吃起來不膻不膩，味道鮮美。
菜品特色
故宮的涮羊肉具有"選料精、糖蒜脆、調(diào)料香、火鍋旺"四大特點。
1.選料精:故宮所涮羊肉選自內(nèi)蒙錫林郭勒盟一年至一年半閹過的羊。由于當(dāng)?shù)厮鸩菽?，草中又含有豐富的礦物質(zhì)，故羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，無膻味。而選用部位是羊的"上腦"、"黃瓜條"、"磨襠"、"大三岔"等部位，出成率只占一只羊凈肉的40%。此外，所用羊一律由阿訇屠宰，由公司配制中心剔羊選肉，裝合一次冷凍成型。
2.糖蒜脆:北京故宮涮羊肉的佐料中有特色的是糖蒜。它選自河北霸州市大清河的優(yōu)合格品種大六瓣蒜，由公司配送中心自制加工三個月精制而成。它無異味，酸甜適口，口感清脆、開胃解膩。
3.調(diào)料香:北京故宮涮羊肉的調(diào)料，包含"'辛、辣、鹵、糟、鮮"的成分，構(gòu)成了獨特的香味。北京故宮涮羊肉調(diào)料構(gòu)成了五味調(diào)和:甘──芝麻醬、花生醬;咸──醬油、醬豆腐;酸──糖蒜(自制的大六瓣糖蒜酸甜適口);苦──韭菜花、料酒;辛──韭菜花、辣椒油。同時，魚露特有的魚腥味與羊肉本身的香味結(jié)合起來，又形成了獨特的鮮香味。
