紅趣耗兒魚(yú)火鍋擁有者實(shí)力型的管理人才和龐大的服務(wù)團(tuán)隊(duì)，以科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)理念，在餐飲方面不斷創(chuàng)立改進(jìn)，成功的整合了諸多餐飲行業(yè)資源，成為了餐飲加盟連鎖機(jī)構(gòu)，翻開(kāi)了創(chuàng)業(yè)的新篇章，為廣大的合作商搭建了一個(gè)快速創(chuàng)收的平臺(tái)。
紅趣耗兒魚(yú)火鍋以其獨(dú)特的海鮮為主打產(chǎn)品、綠色健康的一次性植物油鍋底、時(shí)尚典雅的裝修風(fēng)格、熱情周到的服務(wù)，深深贏得廣大顧客的一致好評(píng)，紅趣耗兒魚(yú)火鍋堅(jiān)持誠(chéng)信、健康的經(jīng)營(yíng)之路，倡導(dǎo)綠色、健康、時(shí)尚、環(huán)保的生活理念，迎合消費(fèi)潮流建立一個(gè)形象合格且影響度高的連鎖企業(yè)品牌形象。
紅趣耗兒魚(yú)火鍋主要是以魚(yú)為主的火鍋，它擁有正宗的麻辣味道，它主要食材魚(yú)有兩種可以選擇——草青和鯰魚(yú)。草青烹制后是雪白的魚(yú)片，但魚(yú)骨較鯰魚(yú)來(lái)得多，較難解決干凈；鯰魚(yú)片雖然不如草青來(lái)得雪白，但肉質(zhì)比草青更香一些，而且基本沒(méi)有骨頭。口味上偏麻了一些，需要用飲料鎮(zhèn)一鎮(zhèn)的，但不建議降低辣度，因?yàn)槔蔽对谝欢ǔ潭壬峡梢越鉀Q鯰魚(yú)或者草青的土腥味。總體而言紅趣耗兒魚(yú)火鍋相對(duì)來(lái)說(shuō)不如水煮鯰魚(yú)來(lái)得油膩，油湯收干后食材更加入味些。
紅趣耗兒魚(yú)火鍋里的食材比較豐富些，即增添了香味又豐富了口感層次。但紅趣耗兒魚(yú)火鍋吃下來(lái)要比水煮鯰魚(yú)更麻，略微超越了平時(shí)不太吃辣的人士可以接收的程度。從數(shù)量上來(lái)說(shuō)，紅趣耗兒魚(yú)火鍋的量和水煮鯰魚(yú)相同。紅趣耗兒魚(yú)火鍋吃完魚(yú)后還可以后續(xù)高湯進(jìn)行火鍋，這也是其特色之一。除了紅趣耗兒魚(yú)火鍋兩吃之外，他家還有些其它冷菜小食，但口味都一般，可酌情選擇。
