火宮殿是湖南長沙集傳統民俗文化、火廟文化、飲食文化于一體的具有代表性的大眾場所，特別是火宮殿的風味小吃享譽三湘。作為湖南省長沙市的著名特色景點，位于長沙市坡子街，同時也是一家馳名中外的“中華老品牌”企業，在這里可以吃到各種長沙和湖南小吃，比如長沙臭豆腐、正宗紅燒肉、糍粑等等。火宮殿作為美食城現在在長沙有5處，1家總店，4家分店。長沙為歷史文化名城，荊楚歲時，先民祭祀火神，固無論已，稽諸何方志，今之火宮殿，又名乾元宮，建于明萬歷五年（公元1577年）前，距今已有四百三十余年歷史。
    道光六年(1826年)重修，火宮殿附有火神廟、財神廟、彌陀閣、普慈閣之建筑，面積計六千余平方米。民國二十七年(1938年),文夕大火，殿宇焚毀殆盡，民國三十年(1941年)重修。僅恢復火神廟堂，廢墟搭建棚屋，其時小商小販、三教九流，雜居其中，幾必可與舊日北京天橋、南京夫子廟媲美。而經營飲食者多，其風味小吃，為老長沙居民及南北美食家所稱道。建國后，市場日益繁榮，飲食業日趨發達，到1956年公私合營乃成立火宮殿飲食店。1959年、1960年，先后拆除棚屋，興建樓房，辟為對外開放單位。1984年、1992年又兩度修葺，店堂樓庭，踵事增華。然自改革開放以來，百業興旺，舊有規模，遠不能滿足人民群眾之需要。
    2001年長沙市人民政府高瞻遠矚，遂有建設坡子街美食一條街之規劃，是年五月，火宮殿有限公司在各級政府與長沙飲 食集團總公司之關懷支持下，乃籌集資金一千萬元，進行改擴修建，重塑火神像，恢復火神廟，古戲臺，漆飾火宮殿牌樓，增設石牌坊等。群策群力，于二00二年二月竣工。茶園戲臺、書場、藝苑，俱增舊制，而樓臺亭閣，景物全新，曲檻徊廊，風華勝昔。營業面積達七千平方米，規模之大，設施之全，少有。夫薪盡火傳，飲和食德，由火文化引發的"火廟文化"所孕育發展之飲食文化，與史同在，與時俱進。此次古殿新修，蓋亦弘揚民族傳統，傳承文明，盛世盛舉，意義重大，愛勤碑為記，以垂久遠。