回首十一月，十大火鍋連鎖品牌——重慶麻辣重點老火鍋總部共合作28位加盟伙伴，今天都來到重慶麻辣重點老火鍋總部進(jìn)行“如何開好火鍋店”的實戰(zhàn)培訓(xùn)！麻辣重點老火鍋市場經(jīng)理左先生為大家講解首課“重慶火鍋文化”及“麻辣重點老火鍋文化”！讓我們的合作伙伴更進(jìn)一步了解麻辣重點老火鍋是如何做大做強(qiáng)！預(yù)祝這次培訓(xùn)會議成功！

一、重慶火鍋文化的由來

重慶火鍋始于元朝，但由于口味厚重不受人們喜好，直到明清，重慶火鍋才真正興盛起來。史書記載，乾隆皇帝因一次家宴上品嘗火鍋味道后，對火鍋厚重的麻辣鮮香情有獨鐘，記得在清48年元旦這天，乾隆皇帝大辦530桌宮廷火鍋，其盛況可謂盛大，其規(guī)模堪稱超群絕倫，令人驚嘆。隨著社會的發(fā)展，歷史的變遷，人們的飲食習(xí)慣，重慶火鍋的獨特風(fēng)味逐漸受人們的喜愛。

二、重慶麻辣重點老火鍋文化

重慶火鍋起源于明末清初的嘉陵江畔，是一種碼頭纖夫粗放的飲食方式，又稱為“麻辣火鍋”或“毛肚火鍋”，其特點以麻辣厚重為主，乃重慶特色傳統(tǒng)美食。重慶麻辣重點老火鍋便取其精華，以麻辣重點四字命名，寓意重點突出重慶火鍋的麻辣。

開創(chuàng)以來，秉承正宗重慶老火鍋的傳統(tǒng)，十余年對味道孜孜不倦的探索，精選郫縣豆瓣、永川豆豉、內(nèi)黃新一代辣椒、茂汶花椒為原料，我們用傳統(tǒng)的工藝、新鮮的食材為重慶人民奉上正宗的老火鍋，被譽為重慶人記憶里的味道。

多年來，麻辣重點不忘初心，堅持“夠麻夠辣才是重慶味”的口號，在味道上始終如一的做地道正宗的重慶老火鍋。麻辣重點做的不僅僅是一個火鍋品牌，更是重慶人對火鍋的一種情懷，用這種情懷去影響更多重慶火鍋愛好者，將重慶老火鍋發(fā)揚光大。

三、重慶火鍋的發(fā)展前景

重慶火鍋近兩年來，因獨特的麻辣鮮香味、平價的用餐費用深受大眾消費者喜愛，據(jù)2018年中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2018-2023年火鍋行業(yè)市場前景及加盟機(jī)會研究報告》顯示：重慶火鍋由2014年的3167億元增長至2017年的4362億元，預(yù)計2023年火鍋實現(xiàn)目標(biāo)將接近6000億元，可見火鍋勢力一片不錯。加盟重慶火鍋在這樣的時機(jī)，只要用心，沒有不成功，加之重慶麻辣重點老火鍋其20余年的行業(yè)經(jīng)驗輔助，讓今年的財富屬于你們。

四、今后重慶麻辣重點老火鍋如何發(fā)展

重慶麻辣重點老火鍋在未來5年里，將推進(jìn)全球化火鍋戰(zhàn)略，增強(qiáng)服務(wù)系統(tǒng)功能，拓展運營空間，由十大火鍋連鎖品牌之三，走向榜位，并不斷研發(fā)產(chǎn)品技術(shù)，做好品牌經(jīng)營管理，讓“重慶麻辣重點老火鍋”走向“重慶麻辣重點老火鍋”，香飄全世界！