西餐，顧名思義是西方國家的餐食。西方國家，是相對于東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的準確稱呼應為歐洲美食，或歐式餐飲。其菜式料理與中國菜不同，一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西蘭花等。西餐這個詞是由于其特定的地理位置所決定的。“西”是西方的意思。一般指歐洲各國。“餐”就是飲食菜肴。東方人通常所說的西餐主要包括西歐國家的飲食菜肴，當然同時還包括東歐各國，地中海沿岸等國和一些拉丁美洲如墨西哥等國的菜肴。而東南亞各國的菜肴一般統稱為東南亞菜，但也有獨為一種菜系的，如印度菜。西餐一般以刀叉為餐具以面包為主食，多以長形桌臺為臺形。西餐的主要特點是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養豐富，供應方便等。正規西菜而言應包括了餐湯、前菜、主菜、餐后甜品及飲品。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多種不同風格的菜肴。
咖啡廳、西式快餐廳)進行有機融合，創造產品更豐富的西式休閑餐廳格調，使每個經銷店可同時發揮三大餐廳的系統性功能，吸引更多的時段及更廣泛的消費群體。
特色西餐立足于中小城市、以標準化、一體化的經營運作模式，向經銷戶提供高質量的服務。揚長避短、機動靈活。
特色西餐秉承“品質、快捷、健康”的服務宗旨，以“成人達已，成已為人”的市場運作理念，與經銷商、合作伙伴共同走向成功。特色菜品包括：魚子醬 、銀鱈魚 、灌燜牛肉、 比利時煎魚、 鵝肝醬、 匈牙利牛肉湯、 烤雜拌、 奶油酥皮湯 、紅菜湯 、炒飯、牛排 、吞拿魚沙拉 、沙拉、 煎牛扒 、黑焦牛排、 廚師沙拉、 黑椒牛排、 黑椒牛扒、 法式鵝肝醬、 慕斯 、咸牛肉等。
