楊老北京烤鴨用料為不錯肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。楊老北京烤鴨分為兩大流派，而北京有名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅 艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”。鋼三路楊老北京烤鴨店一直以不錯的食材為原料每只鴨子都在3.5斤以上，運用傳統工藝用精心烤 制，讓您品味人間美味！
楊老北京烤鴨真正的秘方，由46種名貴中草藥配制而成，富含豐富的營養成份，能夠達到滋養、保健、養顏等結果。楊老北京烤鴨其實做餐飲，口味好重要，我們的口味一律獨特，有原味、麻辣味、熏香味和鹵味。楊老北京烤鴨口味多，品種多，以味博天下，以味贏人心。并提高/增加不添加任何色素和防腐劑，提高/增加原料的綠色，另外菜品配料里有的防腐保鮮中藥材料。
楊老北京烤鴨根據現代人群口味和健康要求，增添了更多的名貴養生藥材，經科學調配而成。楊老北京烤鴨其很大特色就是不添加任何色素和防腐添加劑，提高/增加原料的綠色，加上原材料的營養，能夠達到滋補、保健、養顏等結果。“楊老北京烤鴨”鹵制出來的菜品色澤紅潤，香味撲鼻，給人優先眼就會產生濃厚的食欲，除了醇厚的鹵味口感外，還有種特別的熏香味，初聞香味四溢，入口不油不膩不粘，尤其是楊老北京烤鴨的特色熟食，皮肉骨髓隨口輕咬即自然脫落，美味沁人心脾，回味無窮。
楊老北京烤鴨鹵菜因其不凡的品質，成功的品牌運營，受到全國各地消費者的青睞及社會各界人士的贊譽。楊老北京烤鴨公司緊緊圍繞“一人為小成，眾人為大業”為企業理念;誠信經營、以人為本、協作雙贏為經營宗旨，辟蹊拓徑，以味制勝是以熟食文化為背景，以特色鹵菜為產品的加盟連鎖企業。不過我們的口味更多，品種更全，咱們楊老北京烤鴨的宗旨就是以味博天下，以味贏人心。
在楊老北京烤鴨公司上下共同努力下，以“平等、信譽、自由、共享”為企業理念，以“誠信經營、以人為本、協作雙贏”為經營宗旨，辟蹊拓徑，以味制勝。根據楊老北京烤鴨300多家分店的經驗，平均每天的營業額在800-200之間，也就是說楊老北京烤鴨一個月能賣4-5萬塊錢，收銀是對半賺，次月就能回收成本，實現規模性。
